مرغ تابستونی
مرغ تابستونی با طعم آلبالو و زردآلو؛ خوشمزه‌تر از همیشه | مرغ تابستانی با سس میوه‌های تازه؛ غذای اصیل، طعمی نو
اگر از علاقه‌مندان به ترکیب طعم‌های شیرین، ملس و میوه‌ای در غذاهای گوشتی هستید، «مرغ تابستانی» قطعاً انتخابی هوشمندانه برای شماست.
اگر از علاقه‌مندان به ترکیب طعم‌های شیرین، ملس و میوه‌ای در غذاهای گوشتی هستید، «مرغ تابستانی» قطعاً انتخابی هوشمندانه برای شماست. این غذا با الهام از طعم‌های ناب میوه‌های تابستانی چون آلبالو، زردآلو، هلو و آلو، به شکلی خلاقانه طراحی شده تا هم چشم‌نواز باشد و هم طعمی متفاوت را به سفره‌ی شما بیاورد.
مرحله اول: آماده‌سازی پیاز کاراملی و مرغ
ابتدا دو عدد پیاز درشت را خلالی و ریز خرد کرده، با مقدار مناسبی روغن در تابه‌ای بزرگ تفت دهید تا طلایی شوند. برای کاراملی شدن بهتر پیازها، می‌توانید طی چند مرحله مقدار کمی آب (حدود ۲ قاشق غذاخوری) اضافه کرده و مجدداً تفت دهید تا پیازها نرم، براق و خوش‌رنگ شوند.
سپس تکه‌های مرغ را به پیازها اضافه کرده و همراه با زردچوبه، نمک و فلفل سیاه خوب تفت دهید تا سطح دو طرف مرغ‌ها طلایی و برشته شود. پس از آن، نصف لیوان آب و نصف استکان زعفران دم‌کرده را به مواد بیفزایید و اجازه دهید مرغ‌ها حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم مغزپخت شوند.
مرحله دوم: آماده‌سازی آلبالو
در این فاصله، یک لیوان آلبالو را هسته‌گیری کرده و با ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق آب‌لیمو، مقدار کمی نمک و نصف لیوان آب روی حرارت ملایم بپزید تا آلبالوها نرم شوند ولی حالت خود را از دست ندهند.
مرحله سوم: آماده‌سازی سایر میوه‌ها
۵ تا ۶ عدد زردآلو را از وسط دو نیم کرده و چند عدد هلو (۳ یا ۴ عدد) را نازک پوست گرفته، هسته‌گیری کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید. همچنین چند عدد آلو از نوع‌های مختلف (بسته به ذائقه و در دسترس بودن) آماده کرده و کنار بگذارید.
مرحله نهایی: ترکیب میوه‌ها با مرغ
پس از اطمینان از پخت کامل مرغ، زردآلو، هلو، آلبالوهای پخته‌شده و آلوها را در کنار تکه‌های مرغ قرار دهید. سپس دو قاشق غذاخوری آب‌لیمو یا آب نارنج به ترکیب اضافه کرده و فقط حدود ۱۰ دقیقه دیگر با حرارت ملایم اجازه دهید تا عطر و طعم میوه‌ها به خورد مرغ‌ها برود. دقت کنید که زمان پخت بیشتر ممکن است باعث له شدن میوه‌ها شود.
نتیجه نهایی:
مرغ تابستانی شما با طعمی ملس، میوه‌ای و خاص آماده است. این غذا با استفاده از محصولات تازه فصل، تجربه‌ای متفاوت و خوش‌طعم را به شما و خانواده‌تان هدیه می‌دهد. پیشنهاد می‌کنیم تا در این روزهای گرم سال که میوه‌های تابستانی در دسترس هستند، حتماً این غذای ابتکاری و خوش‌طعم را امتحان کنید. نوش جان