ارسال به دیگران پرینت

تارت فندقی | طرز تهیه تارت فندقی

هیچ تارتی٬ به اندازه تارت فندوق خوشمزه نیست! | طرز تهیه تارت فندقی کاراملی +ویدئو

تارت فندقی نوعی تارت است که با پوسته تارت و پر کردن کرم فندقی درست می شود. پوسته تارت معمولاً از خمیر شیرینی پخته می شود و پر کردن کرم فندقی معمولاً از شکر، کره، تخم مرغ، فندوق و وانیل درست می شود.

هیچ تارتی٬ به اندازه تارت فندوق خوشمزه نیست! | طرز تهیه تارت فندقی  کاراملی +ویدئو

طرز تهیه تارت فندقی کاراملی

 

تارت فندقی نوعی تارت است که با پوسته تارت و پر کردن کرم فندقی درست می شود. پوسته تارت معمولاً از خمیر شیرینی پخته می شود و پر کردن کرم فندقی معمولاً از شکر، کره، تخم مرغ، فندوق و وانیل درست می شود. . تارت فندقی را می توان گرم یا سرد سرو کرد و اغلب با خامه زده شده یا بستنی سرو می شود.

مواد لازم:

برای تارت:

* 125 گرم کره

* ¼ پیمانه شکر

* ¼ پیمانه روغن

* 1 قاشق غذاخوری ماست

* 1 عدد تخم مرغ

* 1 پاکت 5 گرمی وانیل ترک یا کمی وانیل ایرانی

* حدود 3 پیمانه آرد قنادی

برای کارامل:

* 1.5 پیمانه شکر

* ½ پیمانه آب

* 1 قاشق غذاخوری کره

* ½ پیمانه خامه

برای روی تارت:

* 2 پیمانه فندق (بو داده یا خام)

* 150 گرم شکلات مخلوط شیری و تلخ

طرز تهیه:

1. خمیر تارت:

* کره، شکر، روغن، ماست، تخم مرغ و وانیل را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

* آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد.

* خمیر را در قالب تارت تک نفره یا متوسط یا قالب معمولی که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و پهن کنید تا لبه ها و کناره های داخلی قالب را بپوشاند.

* روی خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.

* وقتی خمیر کمی تغییر رنگ داد، از فر خارج کنید. مراقب باشید زیاد نپزید، چون خشک می شود.

2. کارامل:

* شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

* مدام هم بزنید تا شکر ذوب شود و به رنگ کاراملی مورد نظرتان برسد.

* کره را اضافه کنید و مخلوط کنید.

* خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

* 2-3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید و سپس از روی حرارت بردارید.

* کارامل را در دمای اتاق خنک کنید.

3. روکش تارت:

* فندق ها را بو داده و به کارامل خنک شده اضافه کنید.

* شکلات ها را به روش بن ماری آب کنید.

* تارت ها را از فر خارج کنید و روی آنها کارامل و فندق بریزید.

* شکلات آب شده را روی تارت ها بریزید و صبر کنید تا سفت شود.

نکات:

* می توانید از بادام زمینی بدون نمک به جای فندق استفاده کنید.

* برای طعم قوی تر کارامل، می توانید از ¼ قاشق چای خوری اسانس وانیل به کارامل اضافه کنید.

* برای تزیین تارت ها می توانید از پودر قند، خامه فرم گرفته یا میوه های تازه استفاده کنید.

نوش جان!

با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه