خوراک بادمجان و گوشت می تواند بخاطر شکل ظاهری و طعم متفاوتی که دارد برای مجالس و مهمانی های شما هم بسیار مناسب باشد.

طرز تهیه مرحله به مرحله خورش سبزیجات | خورش خوشمزه و ایرانی، بدون نیاز به گوشت

مواد لازم:

6 عدد بادمجان متوسط

3قاشق روغن زیتون

یکی عدد پیاز بزرگ

2 عدد فلفل سبز

350 گرم گوشت چرخ کرده

2 حبه سیر

نصف قاشق چایخوری فلفل

نصف قاشق رب گوجه فرنگی

یک قاشق چایخوری نمک

1قاشق چای خوری فلفل سیاه

2 عدد گوجه فرنگی

6 عدد فلفل چیلی سبز متوسط

یک دسته جعفری خرد شده

طرز تهیه:

بادمجان های پوست کرده را در آب نمک خیس کنید.

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. ۱ عدد پیاز خرد شده را روی آن اضافه کنید و تفت دهید تا صورتی رنگ شود. 2 عدد فلفل سبز خرد شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

350 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط ​​را اضافه کرده و همراه با پیازهای در حال تفت دادن تفت دهید تا رنگ آن قهوه ای شود و آب آن گرفته شود.

به ترتیب با مخلوط کردن و ادامه فرآیند پخت؛ 2 حبه سیر، نصف قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، نصف قاشق چایخوری رب فلفل، هر کدام 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

2 عدد گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، سپس اجاق را کم کنید و یک مشت جعفری خرد شده اضافه کنید و برای آخرین بار مخلوط کنید و از روی اجاق بردارید. بادمجان ها را سرخ کنید و از این مواد لای شکم آنها بگذارید و در فر به مدت 20 دقیقه بپزید.