چیکن لومن | طرز تهیه چیکن لومن
جایگزین نودل با «ماکارونی رشتهای» | چیکن لومن رو درست کن، عاشقش میشی +ویدئو
| «چیکن لومن» بهعنوان یک غذای سریع، خوشطعم و قابلتهیه با مواد در دسترس معرفی شده است.
نودل از جمله مواد غذایی بومی کشورهای آسیای شرقی مانند چین، کره، تایوان و … است که به تازگی توسط شرکت های تولید کننده ماکارونی و پاستا در ایران عرضه میشود و از آنجایی که سریع آماده میشود، طرفداران بسیاری دارد. نودل ها هم مانند پاستا و ماکارونی انواع مختلفی مختلفی دارند ولی در ایران تنها یک نوع آن تولید و روانه بازار میشود.
چیکن لو مین چیست؟
به طور کلی غذاهایی آسیای شرقی که با استفاده از نودل تهیه میشوند نامهایی مانند چیکن لو مین، چیکن چو مین، لو مین فان، چو مین فان، بیف لو مین، بیف چو مین و … دارند. نوع نودل استفاده شده در این غذاهای و روش طبخ آن نام غذا را تعیین میکند.
در اینجا چیکن لو مین (chicken lo mien) به غذای گفته میشود که در آن از مرغ و نودل به علاوه سبزیجات و سس مخصوص استفاده میشود که در انتها در تابه با هم سرخ میشوند.
مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت مرغ
| مرغ بدون پوست و استخوان | 220 گرم یا نیمه سینه مرغ |
| سس سویا کم نمک | 2 قاشق چای خوری |
| سرکه برنج | یک قاشق چای خوری |
| روغن کنجد | نصف قاشق چچای خوری |
| نشاسته ذرت | یک قاشق چای خوری |
«چیکن لومن» بهعنوان یک غذای سریع، خوشطعم و قابلتهیه با مواد در دسترس معرفی شده است.
یک کاربر در فضای مجازی با انتشار دستورالعمل تهیهی غذایی به نام «چیکن لومن»، نسخهی خانگی و تعدیلشدهای از یک غذای آسیایی را معرفی کرد. بر اساس این دستور، این غذا که ترکیبی از مرغ، نودل (یا جایگزین آن) و سبزیجات تفتدادهشده در سس مخصوص است، هم از نظر طعم مورد تأکید قرار گرفته و هم به دلیل سرعت پخت، گزینهای مناسب عنوان شده است.
وی در توضیح تغییر ایجادشده اشاره کرد: «به جای نودل من از ماکارونی رشتهای مانا استفاده کردم. به نظرم جایگزین خیلی خوب و در دسترسی هست. چون این غذا سس دارد اصلاً له نمیشود و بافت خوبی داشت.»
مواد اولیه:
- سینه مرغ
- نمک، فلفل سیاه، نشاسته ذرت
- کلم، هویج، پیاز، پیازچه، سیر
- سس سویا
- سس اویستر (با اشاره به امکان حذف یا جایگزینی با مخلوط غلیظشدهی شکر و سس سویا)
- شکر (ترجیحاً قهوهای)
«چیکن لومن» بهعنوان یک غذای سریع، خوشطعم و قابلتهیه با مواد در دسترس معرفی شده است.
یک کاربر در فضای مجازی با انتشار دستورالعمل تهیهی غذایی به نام «چیکن لومن»، نسخهی خانگی و تعدیلشدهای از یک غذای آسیایی را معرفی کرد. بر اساس این دستور، این غذا که ترکیبی از مرغ، نودل (یا جایگزین آن) و سبزیجات تفتدادهشده در سس مخصوص است، هم از نظر طعم مورد تأکید قرار گرفته و هم به دلیل سرعت پخت، گزینهای مناسب عنوان شده است.
وی در توضیح تغییر ایجادشده اشاره کرد: «به جای نودل من از ماکارونی رشتهای مانا استفاده کردم. به نظرم جایگزین خیلی خوب و در دسترسی هست. چون این غذا سس دارد اصلاً له نمیشود و بافت خوبی داشت.»
مواد اولیه:
- سینه مرغ
- نمک، فلفل سیاه، نشاسته ذرت
- کلم، هویج، پیاز، پیازچه، سیر
- سس سویا
- سس اویستر (با اشاره به امکان حذف یا جایگزینی با مخلوط غلیظشدهی شکر و سس سویا)
- شکر (ترجیحاً قهوهای)
روش تهیه:
1. مرغ پس از برش زدن، با نمک، فلفل سیاه، مقداری نشاسته ذرت (به منظور برشته شدن بهتر) و کمی روغن مخلوط و سپس در تابه تفت داده میشود.
2. سبزیجات خردشده نیز به صورت جداگانه و با روغن کم تفت داده میشوند تا نرم شوند.
3. برای تهیه سس، سس سویا، سس اویستر و نشاسته ذرت حلشده در آب با یکدیگر مخلوط میگردند.
دیدگاه تان را بنویسید