طرز تهیه کوکو نخود
طرز تهیه کوکو نخود | یک غذای نونی خوشمزه و متفاوت+ویدئو
یک کوکوی خوشمزه و مقوی با نخودفرنگی، سیب‌زمینی و سبزیجات که هم به‌عنوان شام سبک و هم کنار غذا عالیه.
یک کوکوی خوشمزه و مقوی با نخودفرنگی، سیب‌زمینی و سبزیجات که هم به‌عنوان شام سبک و هم کنار غذا عالیه.
مواد لازم:
- تخم مرغ: ۵ عدد
- تره خرد شده: ۴۰ گرم
- سیب‌زمینی: ۴۰۰ گرم (پخته و رنده شده)
- سیر کوبیده: ۲ حبه
- آویشن: ۱ ق غ
- پیازچه خرد شده: ۴۰ گرم
- زردچوبه: ۱ ق غ
- نخودفرنگی بلانچ شده: ۲۰۰ گرم
- زیره سبز و سیاه: ½ ق چ
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- سیب‌زمینی‌های پخته و رنده‌شده رو داخل کاسه بریزید.
- نخودفرنگی بلانچ‌شده، تره، پیازچه و سیر کوبیده رو اضافه کنید.
- تخم‌مرغ‌ها رو شکسته و همراه ادویه‌ها (نمک، فلفل‌ها، زردچوبه، آویشن و زیره) به مواد اضافه کنید.
- همه رو خوب هم بزنید تا مایه کوکو یکدست بشه.
- کف تابه کمی روغن بریزید، بعد از داغ شدن، مایه کوکو رو بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا یک طرف سرخ بشه.
- برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی و مغزپخت بشه.
نکته:
- تکنیک بلانچ کردن (جوشاندن کوتاه و سپس شوک سرد) باعث میشه نخودفرنگی رنگ سبزشو حفظ کنه و در ترشی یا کوکو دیرتر خراب بشه.
دیدگاه تان را بنویسید