طرز تهیه مرغ کره‌ای هندی
طرز تهیه مرغ کره‌ای هندی | مرغ رو به سبک هندی‌ها بپز +ویدئو
مرغ کره‌ای هندی (Butter Chicken) یکی از معروف‌ترین غذاهای هندی است که طعمی لطیف و معطر دارد. این غذا با ترکیب ادویه‌های هندی و کره، هم برای وعده‌های اصلی مناسب است و هم می‌تواند با برنج یا نان سرو شود
مرغ کره‌ای هندی (Butter Chicken) یکی از معروف‌ترین غذاهای هندی است که طعمی لطیف و معطر دارد. این غذا با ترکیب ادویه‌های هندی و کره، هم برای وعده‌های اصلی مناسب است و هم می‌تواند با برنج یا نان سرو شود. کره‌ای که در این دستور استفاده می‌شود، هم برای صبحانه عالی است، هم برای پخت و پز و حتی شیرینی‌پزی انتخاب بسیار خوبی خواهد بود.
مواد لازم:
برای مرغ:
- سینه و ران مرغ: ۵۰۰ گرم (مکعبی خرد شده)
- ماست: ۱/۲ پیمانه
- آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- گرام ماسالا: ۱ قاشق چایخوری
- سیر رنده‌شده: ۲ حبه
- زنجبیل رنده‌شده: ۱ قاشق غذاخوری
- کاری: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
برای سس:
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- سیر له‌شده: ۲ حبه
- زنجبیل رنده‌شده: ۱ قاشق چایخوری
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- چوب دارچین: ۱ عدد
- پودر تخم گشنیز: ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه مرغ کره ای + مواد لازم برای مرینیت یا مزه‌دار کردن مرغ
طرز تهیه:
- مرغ را با ماست، آب‌لیمو، پاپریکا، گرام ماسالا، سیر، زنجبیل، کاری و نمک مخلوط کرده و حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
- مرغ‌ها را در کره تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
- برای سس، پیاز را در کره تفت داده، سپس سیر و زنجبیل را اضافه کنید.
- رب گوجه‌فرنگی، گوجه فرنگی خردشده، چوب دارچین و پودر تخم گشنیز را اضافه کرده و اجازه دهید سس غلیظ شود.
- مرغ‌های سرخ‌شده را به سس اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
دیدگاه تان را بنویسید