انواع پلو | هویج پلو
طرز تهیه هویج پلو مجلسی با ته دیگ هویج | رسپی هویج پلو مجلسی با فوت و فن برای مهمانی+ ویدیو
هویج پلو یکی از غذاهای اصیل و خوش‌طعم ایرانی است که هم به‌عنوان یک غذای خانگی ساده و هم برای مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. ترکیب هویج شیرین با مرغ و ادویه‌های معطر، عطر و طعم بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد.
هویج پلو یکی از غذاهای اصیل و خوش‌طعم ایرانی است که هم به‌عنوان یک غذای خانگی ساده و هم برای مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. ترکیب هویج شیرین با مرغ و ادویه‌های معطر، عطر و طعم بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد. در ادامه مراحل تهیه این غذای خوشمزه را به‌صورت کامل بخوانید:
مواد لازم هویج پلو :
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- برنج: ۳ پیمانه
- سینه مرغ: ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- هویج بزرگ: حدود ۱۰ عدد
- آب لیموترش: نصف یک عدد
- زعفران غلیظ دم‌کرده: به مقدار لازم
- شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
- زرشک: ۴ قاشق غذاخوری
- خلال پسته: به مقدار لازم
- کره: ۵۰ گرم
مراحل تهیه:
- ابتدا هویج‌ها را خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. در حین تفت دادن، شکر و گلاب را اضافه کنید تا هم طعم و هم رنگ هویج بهتر شود.
- در ظرفی دیگر پیازها را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس سینه مرغ را به همراه نمک، فلفل، زعفران دم‌کرده و کمی آب به پیاز اضافه کرده و بگذارید کاملاً بپزد.
- پس از پخت کامل مرغ، آن را ریش‌ریش کرده و به هویج سرخ‌شده اضافه کنید. زرشک، خلال پسته و در صورت تمایل کمی کره نیز در این مرحله به مواد اضافه شده و همه را با هم مخلوط کنید.
- برای تهیه ته‌دیگ، هویج‌ها را همانند ویدیو، به‌صورت لایه‌های مرتب برش داده و در آب جوش کمی آب‌پز کنید. سپس کف قابلمه مقداری روغن و زعفران بریزید و هویج‌ها را منظم در کف قابلمه بچینید.
- برنج را به روش آبکش آماده کرده و سپس به‌صورت لایه‌لایه با مواد هویج و مرغ مخلوط کنید. در نهایت درب قابلمه را بگذارید تا برنج به‌خوبی دم بکشد و ته‌دیگ طلایی شود.
این هویج پلوی مجلسی با ظاهر شیک و طعمی بی‌نظیر، انتخابی عالی برای مهمانی‌هاست. برای مشاهده دقیق مراحل و چیدمان ته‌دیگ هویج، حتماً ویدیو را ببینید.
منبع :
۵۵ آنلاین
دیدگاه تان را بنویسید