اسپاگتی پومودورو ایتالیایی | ساده و خوشمزه مثل رستوران‌های رم! +ویدئو

اسپاگتی پومودورو، یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین پاستاهای ایتالیایی است که با گوجه‌فرنگی تازه، سیر و ریحان درست می‌شود. در این دستور اصیل ایتالیایی، یاد می‌گیرید چطور در کمتر از ۳۰ دقیقه یک اسپاگتی خوشمزه و رستورانی درست کنید!

 مواد لازم (برای ۲ نفر):

• اسپاگتی: ۲۰۰ گرم

• گوجه فرنگی تازه یا پوره گوجه: ۴ عدد (یا ۱ پیمانه پوره)

• سیر: ۲ حبه (خردشده)

• ریحان تازه: ۵-۶ برگ

• روغن زیتون فرابکر: ۳ قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل: به میزان لازم

• پنیر پارمزان رنده شده: برای تزئین

 طرز تهیه (در ۲۰ دقیقه):

۱. پخت پاستا:

• اسپاگتی را در آب جوش با نمک زیاد (مثل آب دریا!) طبق زمان روی بسته بپزید. آبکش نکنید (۱ لیوان آب پاستا را نگه دارید).

۲. تهیه سس:

• در تابه، روغن زیتون و سیر را روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن بلند شود (نه تا سرخ شدن!).

• گوجه‌ها یا پوره گوجه را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و ۱۰ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.

۳. ترکیب نهایی:

• اسپاگتی پخته را مستقیم به تابه سس اضافه کنید.

• نصف لیوان آب پاستا را کمکم به آن بیفزایید و هم بزنید تا سس جذب شود.

• در آخر، ریحان خردشده را مخلوط کنید.

۴. سرو:

• با پنیر پارمزان و برگ ریحان تازه تزئین کنید.

ماکارونی را نجوشانید | روش صحیح پختن ماکارونی به روش سرآشپز معروف ایتالیایی

 نکات طلایی ایتالیایی‌ها:

• از گوجه سن مارزانو (گوجه ایتالیایی) برای طعم اصیل استفاده کنید.

• اسپاگتی باید آل دنته (مقاوم زیر دندان) باشد.

• هرگز سس را با پاستا نجوشانید!

 امتیاز غذاییتان را با این ترفند بالا ببرید:

یک قاشق کره بدون نمک در آخر اضافه کنید تا سس مانند رستوران‌های ایتالیایی براق و خوشطعم شود!