شوید پلو رو اینجوری درست کنی خوشمزه میشه | اشتباهات رایج در پخت شوید پلو که باعث بی‌مزه شدن آن می‌شود +ویدئو

شوید پلو یکی از غذاهای خوش‌عطر و محبوب ایرانی است که اگر به روش درست پخته شود، می‌تواند تبدیل به یک غذای مجلسی و مهمان‌پسند شود. در این گزارش، رازهای پخت یک شوید پلوی عالی را فاش می‌کنیم؛ از انتخاب شوید تازه تا دم‌کردن اصولی و ترفندهایی که حتی آشپزهای حرفه‌ای هم استفاده می‌کنند!"

مواد لازم:

• برنج: ۳ پیمانه

• شوید تازه خردشده: ۲ پیمانه

• مرغ یا گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم (اختیاری)

• پیاز: ۱ عدد متوسط

• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

• نمک، زردچوبه، فلفل: به میزان لازم

• روغن یا کره: به مقدار لازم

اگه میخوای غذای جدید درست کنی فقط ریحون پلو رو امتحان کن | طرز تهیه ریحون پلو +ویدئو

مراحل پخت:

۱. آماده‌کردن مواد:

• برنج را از قبل خیس کنید (حداقل ۱ ساعت).

• شویدها را پاک کرده و به صورت نازک خرد کنید.

• پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.

۲. تهیه گوشت یا مرغ: 

• گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌های مرغ را با پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا کاملاً بپزد.

۳. آبکش کردن برنج:

• برنج را در آب جوش با نمک بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه آبکش کنید.

۴. مخلوط کردن شوید با برنج:

• در یک ظرف بزرگ، برنج آبکش‌شده را با شوید خردشده مخلوط کنید.

۵. دم کردن شوید پلو:

• در قابلمه، کف‌آن را روغن یا کره بریزید.

• لایه‌ای از برنج شویددار، سپس گوشت (در صورت استفاده) و دوباره برنج بریزید.

• روی آخرین لایه، زعفران دم‌کرده بریزید.

• حرارت را کم کنید و بگذارید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.

۶. سرو:

• شوید پلو را در ظرف مورد نظر برگردانید و با زعفران و خلال بادام یا پسته تزیین کنید.