تجربه یک غذای اصیل: لاواش کباب با عطر ذغال و نان داغ | طرز تهیه لاواش کباب +ویدئو

لاواش کباب یک غذای محبوب و اصیل ایرانی است که ترکیبی از کباب چرخکرده آبدار و نان لاواش نازک می‌باشد.

مواد لازم (برای ۴ نفر):  

- گوشت چرخ کرده گوساله/گوسفند: ۵۰۰ گرم  

- پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط (آب گرفته)  

- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم  

- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری  

- کره: ۵۰ گرم (اختیاری)  

- نان لاواش: ۸ عدد  

- سبزیجات همراه: گوجه، فلفل دلمه‌ای، پیاز  

 مراحل پخت:  

۱. تهیه مایه کباب:  

- گوشت، پیاز، ادویه‌جات و رب گوجه را در ظرفی مخلوط کنید.  

- ۱۵ دقیقه با دست ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.  

- مایه را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.  

۲. شکل‌دهی و پخت:  

- مایه را به صورت نوارهای باریک روی سیخ یا در سینی فر قرار دهید.  

- در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا روی ذغال بپزید.  

- نکته: برای آبدار ماندن، در دقیقه آخر کره روی کباب بمالید.  

۳. سرو با لاواش:  

- نان لاواش را گرم کنید.  

- کباب، سبزیجات و سس مخصوص (مخلوط ماست، سیر و نعنا) داخل آن بپیچید.