پاستا با سس گردو؛ مقوی، خوشمزه و آماده در ۳۰ دقیقه! | طعمی ایتالیایی با ترکیبی ایرانی! | طرز تهیه پاستا با سس گردو +ویدئو

پاستا با سس گردو یک غذای ایتالیایی-مدیترانه‌ای خوشمزه و مقوی است که در آن از سس غلیظ و خامه‌ای گردو به عنوان پایه اصلی طعم استفاده می‌شود.

مواد لازم برای ۲ نفر: 

- پاستا روتینی: ۱۵۰ گرم  

- گردوی خرد شده: ۴-۵ عدد  

- بادمجان متوسط: ۱ عدد (خرد شده)  

- فلفل دلمه زرد و قرمز: نصف عدد  

- سیر: ۲ حبه (ریز شده)  

- قارچ: ۷-۸ عدد (ورقه شده)  

- پنیر فتا: ¼ قوطی  

- ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز، پاپریکا  

- زردچوبه: مقدار کم برای آب پاستا  

- پنیر پارمسان و چدار: اختیاری  

- ریحان تازه: یک مشت  

طرز تهیه:

۱. پخت پاستا: پاستا را در آب جوش با کمی زردچوبه و نمک بپزید. آب پاستا را برای رقیق کردن سس نگه دارید.  

۲. تهیه سس: گردوها را در غذاساز پوره کنید. بادمجان، فلفل دلمه، سیر و قارچ را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.  

۳. ترکیب مواد: سبزیجات تفت داده شده را به پوره گردو اضافه کنید و با ادویه‌ها مخلوط نمایید. در صورت نیاز، از آب پاستا برای رقیق کردن سس استفاده کنید.  

۴. اضافه کردن پنیر: پنیر فتا را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.  

۵. سرو: پاستا را با سس مخلوط کنید و با ریحان تازه و پنیر پارمسان تزیین نمایید.  

نکات کلیدی

- می‌توانید به جای پنیر فتا از پنیر خامه‌ای یا دیگر پنیرهای دلخواه استفاده کنید.  

- میزان سبزیجات قابل تنظیم بر اساس سلیقه شخصی است.  

- این غذا به دلیل وجود گردو و سبزیجات، منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌هاست.