دمی مراکشی، پلویی خوشمزه با عطر و طعم دلچسب! | طرز تهیه دمی مراکشی +ویدیو

دمی مراکشی، پلویی خوشمزه با عطر و طعم دلچسب! 

دمی مراکشی یکی از انواع پلوهای مخلوط و خوشمزه است که به دلیل طعم و عطر خاص خود، طرفداران زیادی دارد. این غذا از ترکیب مرغ، برنج، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و برای ناهار یا شام انتخابی عالی است. 

طرز تهیه دمی مراکشی

مواد لازم:

مرغ: 500 گرم (سینه یا ران به دلخواه)

برنج: 3 پیمانه

پیاز: 2 عدد

فلفل دلمه ای: 2 عدد (در رنگ های مختلف)

هویج: 1 عدد

کشمش: 1/2 پیمانه

آلو بخارا: 1/2 پیمانه

زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

ادویه های مخصوص دمی مراکشی: 1 قاشق غذاخوری (شامل پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر هل و پودر جوز هندی)

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرغ را به تکه های دلخواه برش بزنید و با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید.

پیازها را نگینی خرد کنید و در قابلمه ای با روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.

مرغ های مزه دار شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.

فلفل دلمه ای ها را نگینی خرد کنید و به مرغ و پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

هویج را خلالی خرد کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

برنج را که از قبل خیس کرده اید، به همراه کشمش و آلو بخارا به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

زعفران دم کرده، ادویه های مخصوص دمی مراکشی، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

به اندازه کافی آب یا آب مرغ به مواد اضافه کنید تا سطح برنج حدود 2 سانتیمتر بالاتر از مواد باشد.

در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد.

بعد از حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت، دمی مراکشی آماده است.

دمی مراکشی را می توانید با ماست، ترشی و سبزی سرو کنید.

نکات:

می توانید از گوشت گوسفندی به جای مرغ در تهیه دمی مراکشی استفاده کنید.

اگر دوست دارید دمی مراکشی شما تندتر باشد، می توانید از فلفل سبز نیز در آن استفاده کنید.

می توانید از سبزیجات دیگری مانند ** نخود فرنگی** یا ذرت نیز در دمی مراکشی استفاده کنید.

برای عطر و طعم بهتر دمی مراکشی، می توانید از گلاب یا عرق بیدمشک نیز در آن استفاده کنید.

دمی مراکشی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. با کمی حوصله و دقت می توانید این غذای خوش طعم را برای خانواده و دوستان خود تهیه کنید و از طعم و عطر دلچسب آن لذت ببرید.

نوش جان!