دیگه از بیرون کالباس نخر خودت تو خونه درست کن!
کالباس خانگی یک جایگزین سالم و خوشمزه برای کالباس‌های صنعتی است. تهیه کالباس در خانه آسان است و می‌توانید از مواد دلخواه خود در آن استفاده کنید.
طرز تهیه کالباس خونگی
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ‌کرده (گاو، گوسفند یا مرغ)
100 گرم چربی گاو یا گوسفند
100 گرم یخ
50 گرم پودر شیر خشک
2 قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1/2 قاشق چایخوری پودر جوز هندی
1/4 قاشق چایخوری پودر میخک
1/4 فنجان آب سرد
پوست کالباس
دیگه از بیرون کالباس نخر وقتی انقدر بی کیفیته! | خودت توی خونه با این روش آسون کالباس خونگی درست کن! + ویدئو
مراحل پخت:
گوشت چرخ‌کرده، چربی، یخ، پودر شیر خشک، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زنجبیل، پودر جوز هندی و پودر میخک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
آب سرد را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا زمانی که یکدست شود.
مخلوط را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
پوست کالباس را آماده کنید. می‌توانید از پوست کالباس‌های آماده استفاده کنید یا از روده گوسفند یا گاو استفاده کنید.
مخلوط گوشت را به کمک قیف یا ماسوره، داخل پوست کالباس بریزید.
انتهای پوست کالباس را با نخ ببندید.
کالباس را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب 80 درجه سانتیگراد بپزید.
بعد از پخت، کالباس را از آب خارج کرده و بگذارید خنک شود.
کالباس را به دلخواه برش داده و سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید