تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی! | طرز تهیه تیرامیسو +ویدیو

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی!

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی است که به خاطر طعم لذیذ و بافت خامه‌ای‌اش شناخته می‌شود. تهیه این دسر در خانه به آسانی امکان‌پذیر است، اما به کمی صبر و حوصله نیاز دارد.

طرز تهیه تیرامیسو

مواد لازم (برای ۶ نفر):

4 عدد تخم مرغ

½ پیمانه شکر (100 گرم)

¾ پیمانه قهوه اسپرسو (180 میلی‌لیتر)

پودر کاکائو به مقدار لازم

4 پیمانه پنیر ماسکارپونه (400 گرم)

2 پیمانه شکلات تیره رنده شده (200 گرم)

1 بسته بیسکویت لیدی فینگر (200 گرم)

طرز تهیه:

آماده سازی قهوه: قهوه اسپرسو را دم کنید و بگذارید خنک شود.

تهیه کرم ماسکارپونه: زرده تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا رنگ کرمی و غلیظ پیدا کند. سپس، پنیر ماسکارپونه را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

سفیده تخم مرغ را هم بزنید: سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با همزن برقی بزنید تا سفت و قله‌ای شود. سپس، به آرامی به مخلوط ماسکارپونه اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

مونتاژ تیرامیسو:  یک ظرف پیرکس یا ظرف مناسب دیگر را انتخاب کنید. کف ظرف را با یک لایه بیسکویت لیدی فینگر که در قهوه خنک شده فرو رفته است، بپوشانید.

لایه کرم ماسکارپونه: یک لایه از کرم ماسکارپونه را روی بیسکویت ها بمالید. سپس، با پودر کاکائو الک شده روی آن را بپوشانید.

لایه‌های بعدی:  این مراحل را با لایه‌های متناوب بیسکویت قهوه‌ای، کرم ماسکارپونه و پودر کاکائو تکرار کنید تا تمام مواد تمام شوند.

سرد کردن: تیرامیسو را به مدت حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

سرو: تیرامیسو را با پودر کاکائو اضافی و شکلات رنده شده تزئین کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید!

نکات:

برای قهوه تیرامیسو می‌توانید از قهوه فوری یا اسپرسو فوری نیز استفاده کنید.

اگر تمایل دارید تیرامیسو طعم الکلی داشته باشد، می‌توانید به قهوه 2 قاشق غذاخوری قهوه الکلی مانند لیکور آمارتو یا Amaretto اضافه کنید.

برای اینکه بیسکویت‌ها طعم قهوه قوی‌تری داشته باشند، می‌توانید آن‌ها را به مدت 30 ثانیه در قهوه خنک شده غوطه‌ور کنید.

تیرامیسو را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.