دیگه با میگو غذای تکراری درست نکن با این دستور تنوع بده! | طرز تهیه میگو سوخاری چوبی +ویدئو

طرز تهیه میگو سوخاری چوبی

میگو سوخاری یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که به دلیل طعم لذیذ و بافت ترد و دلنشینش مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این غذا از میگوهای پاک شده و طعم‌دار شده تهیه می‌شود که در پودر سوخاری غلطانده شده و سپس سرخ می‌شوند.

مواد لازم:

* میگو: به مقدار دلخواه (می‌تونید از میگو پاک‌شده و بدون پوست و دم استفاده کنید)

* روغن مایع: به مقدار لازم

* زعفران: به مقدار لازم (زعفران دم‌کرده یا زعفران ساییده شده)

* نمک: به مقدار لازم

* فلفل سیاه: به مقدار لازم

* پودر سیر: به مقدار لازم

* آویشن: به مقدار لازم

* زنجبیل: به مقدار لازم (پودر زنجبیل یا زنجبیل رنده شده)

آموزش | طرز تهیه میگو | روش مزه دار کردن و گرفتن خامی میگو

* پودر کاری: به مقدار لازم

* ادویه ماهی: به مقدار لازم (اختیاری)

* تخم مرغ: 1 عدد

* پودر سوخاری: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مزه دار کردن میگو: میگوها رو خوب بشویید و آبشون رو بگیرید. بعد توی یه ظرف مناسب بریزید و زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن، زنجبیل، پودر کاری و ادویه ماهی (اگه دوست دارید) رو بهشون اضافه کنید. میگوها رو با مواد به طور کامل مخلوط کنید تا همه جای میگو به ادویه‌ها آغشته بشه.

2. آماده سازی برای سرخ کردن: توی یه کاسه تخم مرغ رو بزنید و توی یه بشقاب دیگه پودر سوخاری رو بریزید.

3. سرخ کردن میگو: یه تابه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و روغن مایع داخلش بریزید. صبر کنید تا روغن داغ بشه. 

4. غوطه‌ور شدن در تخم مرغ: هر کدوم از میگوها رو اول توی تخم مرغ زده شده فرو کنید و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید تا تمام سطح میگو به پودر سوخاری آغشته بشه.

5. سرخ کردن: میگوهای سوخاری شده رو به آرامی داخل روغن داغ بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد بشن. مراقب باشید که میگوها رو زیاد سرخ نکنید چون سفت و لاستیکی میشن.

6. نوش جان: میگوهای سوخاری رو روی دستمال کاغذی قرار بدید تا روغن اضافیشون گرفته بشه. بعد با سس دلخواهتون (مثل سس تارتار، سس مایونز یا سس گوجه) سرو کنید و از طعم بی‌نظیرشون لذت ببرید.

نکات:

* برای اینکه میگوهاتون طعم و مزه بهتری داشته باشن، می‌تونید قبل از مزه دار کردن، به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت توی شیر یا ماست خیسشون کنید.

* اگه دوست دارید میگوهاتون تندتر باشن، می‌تونید مقدار فلفل سیاه یا پودر چیلی رو بیشتر کنید.

* می‌تونید از سبزیجات معطر مثل جعفری یا گشنیز هم برای طعم دار کردن میگوها استفاده کنید.

* برای اینکه میگوهاتون رنگ طلایی و قشنگی داشته باشن، می‌تونید از زعفران بیشتری استفاده کنید.

* به جای سرخ کردن میگوها توی روغن، می‌تونید از فر هم برای پختشون استفاده کنید. برای این کار، میگوهای سوخاری شده رو روی سینی فر بچینید و به مدت 10 تا 15 دقیقه توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.

* میگو سوخاری رو می‌تونید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

خواص میگو:

سلامت قلب و عروق:سرشار از اسیدهای چرب امگا-3: که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند.

منبع ویتامین B12: که نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی و خون‌سازی دارد و کمبود آن می‌تواند منجر به کم خونی شود.

کاهش وزن:کالری و چربی کمی دارد:  میگو  با  ارائه  تنها  84 کالری  در  هر  85 گرم،  می‌تواند  به عنوان  یک  گزینه  مناسب  برای  افراد  در حال  کاهش  وزن  باشد.

سرشار از پروتئین:  پروتئین  به  شما  احساس  سیری  بیشتر  می‌دهد  و  می‌تواند  به  کاهش  اشتها  و  مصرف  کالری  کمک  کند.

تقویت عملکرد مغز:غنی از اسیدهای چرب امگا-3:  این اسیدهای چرب برای عملکرد مغز و حافظه ضروری هستند و می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر را کاهش دهند.

منبع سلنیوم:  سلنیوم یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از سلول‌های مغزی در برابر آسیب محافظت می‌کند.

حفظ سلامت استخوان‌ها:منبع خوب کلسیم:  کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است و کمبود آن می‌تواند منجر به پوکی استخوان شود.

حاوی ویتامین D:  ویتامین D به جذب کلسیم توسط بدن کمک می‌کند.