طرز تهیه حلیم گندم با نکات کامل
حلیم گندم یک غذای سنتی و بسیار مقوی است که از گندم، گوشت، و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، به‌ویژه ایران، عراق، و افغانستان، محبوبیت زیادی دارد.
مواد لازم (برای 600 گرم گندم):
* گندم: 600 گرم
* آب: 6 لیتر
* چوب دارچین: 1 عدد
* گوشت (ترجیحاً گردن): 400 گرم (حداقل نصف مقدار گندم)
* روغن حیوانی: 2 قاشق غذاخوری (می‌توانید از کره یا روغن معمولی هم استفاده کنید)
* پیاز و زردچوبه: برای پختن با گوشت (زردچوبه را کم بریزید تا رنگ حلیم تغییر نکند)
* کنجد، پودر دارچین و روغن: برای تزیین
* شکر و نمک: به سلیقه شما
* 1 قاشق چای‌خوری نمک (چه با شکر و چه بدون شکر، این مقدار نمک لازم است)
طرز تهیه:
رد کردن حلیم از صافی اختیاری است، ولی بهتر است انجام شود.
اصلاً گندم‌ها را هم نزنید، هم بهتر می‌پزند و هم ته نمی‌گیرند.
حداقل 4 تا 5 ساعت زمان بگذارید.
اصلاً پیاز نباید در حلیم باشد.
می‌توانید گوشت را بدون تفت دادن، فقط با پیاز، آب و زردچوبه بپزید.
گوشت را با گندم‌های پخته شده خوب بکوبید و سپس به گندم‌ها اضافه کنید. این کار نقش مهمی در حالت حلیم شما دارد.
بهترین دستور پخت حلیم گندم | طرز تهیه حلیم گندم کشدار و خوشمزه به روش بازاری + نکات مهم
نکات:
* می‌توانید از گوشت بوقلمون یا مرغ هم استفاده کنید.
* اگر می‌خواهید حلیم شما کشدارتر شود، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت استفاده کنید.
* برای تزیین حلیم می‌توانید از پودر نارگیل، خلال بادام و پسته هم استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید