بیا تا بهت پکوره هندی یاد بدم | طرز تهیه پکوره هندی +ویدیو

بیا تا بهت پکوره هندی یاد بدم!

پکوره هندی یک غذای خوشمزه و فوری است که با سبزیجات مختلف، آرد نخود و ادویه جات تهیه می‌شود. این غذا را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کنید.

طرز تهیه پکوره هندی

مواد لازم:

برای پکوره:

سبزیجات دلخواه (پیاز، سیب زمینی، کدو، بادمجان، اسفناج و غیره): 200 گرم

آرد نخود: 1 پیمانه

آب: 1/2 پیمانه

زردچوبه: 1/2 قاشق چای خوری

فلفل قرمز: 1/2 قاشق چای خوری

گشنیز پودر شده: 1/2 قاشق چای خوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

برای سرخ کردن:

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

سبزیجات را آماده کنید: سبزیجات را به دلخواه خرد کنید.

مایه پکوره را تهیه کنید: آرد نخود، آب، زردچوبه، فلفل قرمز، گشنیز پودر شده، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یک مایه غلیظ و یکدست به دست آید.

پکوره ها را سرخ کنید: در یک تابه روغن را داغ کنید. سبزیجات را در مایه پکوره فرو کنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ و پخته شوند.

پکوره ها را سرو کنید: پکوره ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را با سس دلخواه مانند سس تمرهندی یا سس نعنا سرو کنید.

نکات:

می توانید از سبزیجات دلخواه خود در تهیه پکوره استفاده کنید.

برای طعم تندتر، می توانید مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.

می توانید از پودر سیر، پودر پیاز و سایر ادویه جات دلخواه خود در تهیه مایه پکوره استفاده کنید.

برای پخت پکوره می توانید از Air Fryer نیز استفاده کنید.

نوش جان!