تاحالا بامیه هندی خوردی؟ بیا بهت یاد بدم خودت درستش کنی! | طرز تهیه بامیه هندی +ویدیو

تاحالا بامیه هندی خوردی؟ بیا بهت یاد بدم خودت درستش کنی!

بامیه هندی، که با نام "گولاب جامون" نیز شناخته می‌شود، یک شیرینی خوشمزه و محبوب هندی است که در بسیاری از کشورهای دیگر نیز طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از شیر خشک، شکر و گلاب تهیه می‌شود و به طور سنتی در شربت بار غلیظ غوطه‌ور می‌شود.

طرز تهیه بامیه هندی:

مواد لازم:

شیر خشک: 1 پیمانه

شکر: 1/2 پیمانه

گلاب: 2 قاشق غذاخوری

پودر هل: 1/4 قاشق چای‌خوری

زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری

آب: 1/4 پیمانه

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

شیر خشک، شکر، گلاب، پودر هل و زعفران را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

آب را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.

خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

از خمیر گلوله‌های کوچک به اندازه یک نخود بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.

بامیه‌های سرخ‌شده را در شربت بار غلیظ غوطه‌ور کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در آن خیس کنید.

بامیه هندی را گرم یا سرد سرو کنید.

نکات:

برای تهیه شربت بار، 1 پیمانه شکر را با 1/2 پیمانه آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس چند قطره جوهر لیمو یا آبلیمو اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

می‌توانید به جای زعفران از رنگ خوراکی زعفرانی استفاده کنید.

برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید به شربت بار گلاب یا هل اضافه کنید.

بامیه هندی را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال تا 1 هفته نگهداری کنید.