اگه میدونستی چقدر شکر قهوه ای راحت درست میشه نمی خریدی! | طرز تهیه شکر قهوه ای +ویدئو

طرز تهیه شکر قهوه ای

شکر قهوه ای نوعی شکر است که به طور کامل تصفیه نشده و مقداری از ملاس نیشکر (شیره غلیظ و قهوه ای رنگ) را در خود دارد. به همین دلیل، رنگ قهوه ای و طعم و مزه ای کاراملی دارد.

شکر قهوه ای را می توان به دو روش تهیه کرد:

* روش اول: شکر سفید را با ملاس مخلوط می کنند.

* روش دوم: نیشکر را به طور کامل تصفیه نمی کنند و مقداری از ملاس را در آن باقی می گذارند.

شکر قهوه ای در دو نوع شکر قهوه ای روشن و شکر قهوه ای تیره وجود دارد:

* شکر قهوه ای روشن: طعم ملایم تری دارد و ملاس کمتری در آن وجود دارد.

* شکر قهوه ای تیره: طعم قوی تری دارد و ملاس بیشتری در آن وجود دارد.

خواص شکر قهوه ای:

* شکر قهوه ای منبعی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.

* شکر قهوه ای فیبر بیشتری نسبت به شکر سفید دارد.

* شکر قهوه ای آنتی اکسیدان دارد.

فواید مصرف شکر قهوه ای:

* بهبود سلامت قلب: پتاسیم موجود در شکر قهوه ای می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند.

* جلوگیری از کم خونی: آهن موجود در شکر قهوه ای می تواند به تولید گلبول های قرمز خون کمک کند.

* تقویت سیستم ایمنی بدن: آنتی اکسیدان های موجود در شکر قهوه ای می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

* بهبود عملکرد گوارش: فیبر موجود در شکر قهوه ای می تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند.

مواد لازم:

* شکر دانه ریز: 1 لیوان

* شیره خرما: 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. شکر و شیره خرما را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.

2. مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید و در دو ظرف در دار بریزید.

3. در هر ظرف، یک تکه نان تست قرار دهید تا شکر قهوه ای مرطوب بماند و سفت نشود.

4. درب ظرف ها را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

نکات:

* به جای نان تست می توانید از یک تکه سیب یا پرتقال هم استفاده کنید.

* شکر قهوه ای خانگی را می توانید تا 2 ماه در یخچال نگهداری کنید.

* از شکر قهوه ای خانگی می توانید در انواع کیک، شیرینی، دسر و نوشیدنی استفاده کنید.

تفاوت شکر قهوه ای و سفید:

شکر قهوه ای: کالری کمی کمتر از شکر سفید دارد.مقادیر کمی بیشتر از کلسیم، آهن و پتاسیم دارد.به دلیل وجود ملاس، آنتی اکسیدان های بیشتری دارد.شکر سفید:کالری کمی بیشتر از شکر قهوه ای دارد.تقریبا فاقد ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.

کاربرد:شکر قهوه ای:به دلیل طعم و رنگش، بیشتر در شیرینی پزی، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود.

رطوبت را در کیک ها و کلوچه ها حفظ می کند.شکر سفید:به دلیل طعم خنثی، در پخت و پز و به عنوان شیرین کننده در غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود