با یک ترفند ساده، پلوماش را خوش‌عطر و خوشمزه‌تر کنید | طرز تهیه ماش پلو +ویدئو

بسیاری از افراد نمی‌دانند که با یک روش بسیار ساده می‌توان عطر و طعم پلوماش را به طور چشمگیری بهبود بخشید. نکته طلایی این است: حتماً هنگام دم کردن پلوماش، روی آن را با پیازداغ و روغن اضافه بپوشانید. این کار عطری فوق‌العاده به غذا می‌بخشد که واقعاً قابل توجه است.

این پلوماش را می‌توان همراه با قورمه مرغ سرو کرد که ترکیبی بی‌نظیر ایجاد می‌کند.

مواد لازم برای ۴ نفر:

- برنج: ۳ پیمانه

- ماش: ۱.۵ پیمانه

- پیاز: ۴ عدد

- مرغ: به میزان لازم

- سیب‌زمینی: به میزان لازم

- ادویه‌ها: زردچوبه، نمک، فلفل

نکات مهم در تهیه:

- نیاز به خیس کردن ماش نیست.

- از پختن زیاد ماش خودداری کنید، زیرا در مرحله دم کردن له می‌شود.

- تا حد امکان به مرغ آب اضافه نکنید و تنها در صورت نیاز، مقدار کمی آب بیفزایید. مرغ باید به اندازه‌ای بپزد که در روغن تفت داده شود.

- پیازداغ روی پلو را زیاد سرخ نکنید تا حالت چیپسی پیدا نکند.

- قورمه مرغ یک غذای اصیل لرستانی است که با نان نیز سرو می‌شود.