حلوا پسته‌ای | طرز تهیه حلوا پسته‌ای
دسر مجلسی با طعم پسته | طرز تهیه حلوا پسته‌ای +ویدئو
حلوا پسته‌ای یکی از دسرهای خوش‌طعم و مجلسی است که با ترکیبی از آرد، پسته، کره و شیره‌ای معطر از گلاب و زعفران تهیه می‌شود.
حلوا پسته‌ای یکی از دسرهای خوش‌طعم و مجلسی است که با ترکیبی از آرد، پسته، کره و شیره‌ای معطر از گلاب و زعفران تهیه می‌شود. این شیرینی سنتی علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهری شکیل برای پذیرایی‌های رسمی دارد.
مواد لازم:
آرد سفید ۱پیمانه و یک چهارم پیمانه
پودر پسته ۳/۴پیمانه
کره ۵۰ گرم
روغن مایع یک‌سوم پیمانه
برای شیره:
آب نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
شکر ۱ پیمانه
زعفران به مقدار لازم
برای تهیه حلوا پسته‌ای، ابتدا شیره را آماده کنید. در این مرحله آب، شکر، گلاب و زعفران روی حرارت قرار می‌گیرند تا شکر به‌طور کامل حل شود. همزمان در ظرفی دیگر، آرد سفید با کره و روغن مایع تفت داده می‌شود تا خامی آن گرفته شده و بافتی یکدست و لطیف ایجاد شود. در ادامه شیره آماده‌شده به‌تدریج به مخلوط آرد افزوده و به‌طور مداوم هم زده می‌شود تا حلوا قوام لازم را پیدا کند. استفاده از پودر پسته در ترکیب اصلی، عطر و مزه‌ای متفاوت به این شیرینی سنتی بخشیده و آن را به گزینه‌ای مناسب برای مجالس و مهمانی‌ها تبدیل کرده است.