در روزهایی که بوی نان تازه و شیرینی در خانه‌ها کمتر حس می‌شود، تهیه یک میان‌وعده خوشمزه می‌تواند گرمایی دوباره به فضای آشپزخانه‌تان ببخشد. این بار با آموزش یک دستور ساده اما حرفه‌ای برای تهیه مینی دونات‌های خانگی همراه باشید. دونات‌هایی پُرپف و نرم، مناسب برای ۲۲ عدد مینی دونات ۵۰ گرمی.
مواد لازم برای تهیه مینی دونات (۲۲ عدد ۵۰ گرمی):
- آرد مخصوص نان حجیم: ۶۰۰ گرم
- نمک: ۱۲ گرم
- خمیرمایه: ۱۲ گرم
- شکر: ۷۰ گرم
- کره: ۷۰ گرم
- تخم‌مرغ بدون پوست: ۱۴۰ گرم
- شیر یا آب یا ترکیب هر دو: ۲۵۰ گرم
- نکته: در صورتی که از آب به جای شیر استفاده می‌کنید، ۳۵ گرم شیرخشک قنادی اضافه کنید.
نکته‌های مهم:
- آرد نان حجیم باعث می‌شود بافت دونات شما پف‌دار و سبک باشد.
- برای طعم بهتر، کره را در دمای محیط نرم کنید.
- خمیر نهایی را خوب ورز دهید تا کشسان و یکدست شود.
- پس از ور آمدن، خمیر را تقسیم و قالب‌زنی کرده، در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
این دونات‌ها بهترین گزینه برای عصرانه یا پذیرایی در دورهمی‌ها هستند؛ با یک لایه شکلات یا پودر قند، طعمی بی‌نظیر خلق می‌شود.
دیدگاه تان را بنویسید