ارسال به دیگران پرینت

خورش انار مسما | طرز تهیه خورش انار مسما

نوبتی هم باشه نوبت پختن خورش انار مسما هست! | طرز تهیه خورش انار مسما +ویدئو

خورش انار مسما، یکی از غذاهای سنتی استان گیلان است که معمولاً برای شب یلدا طبخ می‌شود. این خورش خوشمزه و مقوی، از ترکیب مرغ، انار، آب انار، آب غوره، زعفران، رب گوجه فرنگی، پیاز داغ، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود.

نوبتی هم باشه نوبت پختن خورش انار مسما هست! | طرز تهیه خورش انار مسما +ویدئو

 طرز تهیه خورش انار مسما 

 

خورش انار مسما، یکی از غذاهای سنتی استان گیلان است که معمولاً برای شب یلدا طبخ می‌شود. این خورش خوشمزه و مقوی، از ترکیب مرغ، انار، آب انار، آب غوره، زعفران، رب گوجه فرنگی، پیاز داغ، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود.

مرغ در این خورش، معمولاً به صورت تکه‌های کوچک یا ورقه‌ای سرخ می‌شود. سپس، رب گوجه فرنگی، پیاز داغ، زعفران و ادویه‌جات به آن اضافه می‌شوند و تفت داده می‌شوند. در ادامه، انار، آب انار، آب غوره و استاک مرغ به خورش اضافه می‌شوند و اجازه داده می‌شود تا خورش جا بیفتد.

خورش انار مسما، طعمی ترش و ملس دارد و به دلیل وجود انار، سرشار از ویتامین C است. این خورش را می‌توانید به همراه برنج یا نان سرو کنید.

مواد لازم:

* مرغ (نیمه شده): ۱ عدد

* زردچوبه: به مقدار لازم

* نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

* روغن مایع: به مقدار لازم

* رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ‌خوری

* پاپریکا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

* پودر پوست لیمو: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

* پیاز داغ: ۱/۲ پیمانه

* انار (دانه شده): ۱/۲ پیمانه

* آب انار: ۱/۲ پیمانه

* آب غوره: ۲ قاشق سوپ‌خوری

* شکر (به دلخواه): ۲ قاشق چای‌خوری

* زعفران (ساییده و حل شده در آب): ۳ قاشق سوپ‌خوری

* آب نارنج: ۱/۴ پیمانه

* استاک مرغ: ۱/۴ پیمانه

* برنج (خیسانده شده): ۴ پیمانه

طرز تهیه:

۱. مرغ را با زردچوبه، نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و در روغن مایع سرخ کنید.

۲. رب گوجه فرنگی، پاپریکا و پودر پوست لیمو را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید.

۳. پیاز داغ را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

۴. انار، آب انار، آب غوره، شکر (به دلخواه) و زعفران حل شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

۵. استاک مرغ و آب نارنج را اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد.

۶. برنج را طبق دستور روی بسته بندی بپزید و با خورش انار مسمی سرو کنید.

نکات:

* برای طعم بهتر، می‌توانید از مرغابی یا بلدرچین نیز استفاده کنید.

* مقدار شکر را می‌توانید بر اساس ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

* می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز یا شوید نیز در خورش استفاده کنید.

با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه