به گزارش شمانیوز : ته چین عدس یک غذای سنتی ایرانی است. ته چین عدس یک غذای خوشمزه و لذیذ ست. این غذا را میتوان به عنوان غذای مجلسی هم سرو کرد. برای طرز تهیه ته چین عدس همراه ما باشید.
مواد لازم برای ته چین عدس
برنج تقریبا ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده چشمی میریزم
پیاز یه عدد
رب انار ترش
رب گوجه
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
ادویه گوشت
طرز تهیه ته چین عدس
عدس را از شب قبل خیس کنید و سپس آن را بپزید. برای پخت عدس، یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس، عدس را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا عدس بپزد. حدوداً ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت طول می کشد تا عدس بپزد.
برنج را نیز با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شود. برای پخت برنج، یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس، برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج بپزد. حدوداً ۱۵ دقیقه طول می کشد تا برنج بپزد.
زعفران را نیز دم کنید. برای دم کردن زعفران، مقداری آب جوش را در یک ظرف بریزید و زعفران را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا زعفران به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بماند.
پس از اینکه عدس و برنج پختند، آنها را با هم مخلوط کنید. برای این کار، عدس و برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید.
روغن را در یک تابه بریزید و داغ کنید. مواد را در تابه بریزید و به صورت لایه ای روی هم قرار دهید. لایه آخر باید برنج باشد.
در نهایت، زعفران دم کرده را روی برنج بریزید.
تابه را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا ته چین طلایی شود.
ته چین عدس یک غذای جدید و مجلسی است که می تواند جایگزین مناسبی برای ته چین مرغ یا ته چین گوشت باشد. این غذا طعمی لذیذ و ظاهری جذاب دارد و می تواند مورد توجه همه قرار بگیرد.
برای اینکه ته چین شما خوشمزه تر شود، از عدس های پخته شده استفاده کنید.
برای اینکه ته چین شما نسوزد، کف قابلمه یا تابه را با ورقه آلومینیومی بپوشانید.
می توانید برای تزیین ته چین از سبزیجات معطر، کشمش، خلال بادام یا خلال پسته استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید