طرز تهیه ته چین عدس با مراحل کامل
ته چین عدس یک غذای ایرانی است که از برنج، عدس، زعفران، روغن، نمک و فلفل تهیه می شود. این غذا شباهت زیادی به ته چین مرغ دارد، با این تفاوت که به جای مرغ از عدس استفاده می شود.
مرحله ۱: پخت عدس
عدس را از شب قبل خیس کنید و سپس آن را بپزید. برای پخت عدس، یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس، عدس را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا عدس بپزد. حدوداً ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت طول می کشد تا عدس بپزد.
مرحله ۲: پخت برنج
برنج را نیز با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شود. برای پخت برنج، یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس، برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج بپزد. حدوداً ۱۵ دقیقه طول می کشد تا برنج بپزد.
مرحله ۳: دم کردن زعفران
زعفران را نیز دم کنید. برای دم کردن زعفران، مقداری آب جوش را در یک ظرف بریزید و زعفران را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا زعفران به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بماند.
مرحله ۴: مخلوط کردن عدس و برنج
پس از اینکه عدس و برنج پختند، آنها را با هم مخلوط کنید. برای این کار، عدس و برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله ۵: ریختن مواد در تابه
روغن را در یک تابه بریزید و داغ کنید. مواد را در تابه بریزید و به صورت لایه ای روی هم قرار دهید. لایه آخر باید برنج باشد.
مرحله ۶: ریختن زعفران روی برنج
در نهایت، زعفران دم کرده را روی برنج بریزید.
مرحله ۷: پخت ته چین
تابه را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا ته چین طلایی شود.
ته چین عدس یک غذای جدید و مجلسی است که می تواند جایگزین مناسبی برای ته چین مرغ یا ته چین گوشت باشد. این غذا طعمی لذیذ و ظاهری جذاب دارد و می تواند مورد توجه همه قرار بگیرد.
برای اینکه ته چین شما خوشمزه تر شود، از عدس های پخته شده استفاده کنید.
برای اینکه ته چین شما نسوزد، کف قابلمه یا تابه را با ورقه آلومینیومی بپوشانید.
می توانید برای تزیین ته چین از سبزیجات معطر، کشمش، خلال بادام یا خلال پسته استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید