چیزکیک آلبالو
چیزکیک آلبالو بدون فر | دسر خنک و خوشطعم تابستانی +ویدئو
| اگر عاشق دسرهای خنک و میوهای هستید، این چیزکیک آلبالو بدون نیاز به فر میتواند یکی از بهترین انتخابهای شما باشد. بافت نرم کرم پنیری در کنار لایه آلبالوی خانگی، طعمی متعادل و دلنشین ایجاد میکند که برای دورهمیهای تابستانی یا پذیرایی عصرانه کاملاً مناسب است.
اگر عاشق دسرهای خنک و میوهای هستید، این چیزکیک آلبالو بدون نیاز به فر میتواند یکی از بهترین انتخابهای شما باشد. بافت نرم کرم پنیری در کنار لایه آلبالوی خانگی، طعمی متعادل و دلنشین ایجاد میکند که برای دورهمیهای تابستانی یا پذیرایی عصرانه کاملاً مناسب است.
مواد لازم:
برای بیسکویت:
بیسکویت پتیبور: ۲۰۰ گرم (۱ بسته)
کره: ۱۲۰ گرم
برای کرم پنیری:
پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
پودر قند: 5 قغ
پودر ژلاتین: ۶ گرم (۲/۵ قاشق چایخوری)
آب برای حل کردن ژلاتین: 4 قغ
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
برای لایه آلبالو:
آلبالو: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
شکر: ۴۰ تا ۶۰ گرم (بسته به ذائقه و ترشی آلبالو، میتوانید کم یا زیاد کنید.)
هر ۶۰ گرم شکر معادل ۱/۴ پیمانه است.
برای غلیظ کردن سس:
آب: ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا بیسکویتها را با غذاساز کاملاً پودر کنید، سپس کره آبشده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مواد را داخل رینگ دسر یا قالب (من از قالب تارت استفاده کردم) بریزید و با پشت قاشق یا گوشتکوب کاملاً فشرده کنید. سپس حدود یک ربع در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
برای لایه آلبالو، هسته آلبالوها را جدا کرده، با شکر مخلوط کنید و روی حرارت متوسط حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید. سپس مخلوط آب و نشاسته ذرت را اضافه کنید تا سس غلیظ شود. بعد از آن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
برای کرم پنیری، پنیر خامهای، خامه و پودر قند را با همزن بزنید تا کاملاً یکدست و سبک شوند. سپس وانیل و ژلاتینِ حلشده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
در پایان، کرم پنیری را روی لایه بیسکویت بریزید و در صورت تمایل، مخلوط آلبالو را با کرم کمی ترکیب کنید یا بهصورت یک لایه روی آن بریزید. چیزکیک را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد، سپس سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید