شکلات
بالاخره شکلات بخوریم یا نه؟
شکلات همیشه متهم ردیف اول خوراکیهای ناسالم نیست؛ متخصصان میگویند مصرف متعادل برخی از شکلاتهای تلخ میتواند برای سلامت مفید باشد، اما زیادهروی در مصرف انواع دیگر خطراتی را به همراه دارد.
شکلات همیشه متهم ردیف اول خوراکیهای ناسالم نیست؛ متخصصان میگویند مصرف متعادل برخی از شکلاتهای تلخ میتواند برای سلامت مفید باشد، اما زیادهروی در مصرف انواع دیگر خطراتی را به همراه دارد.
دکتر معصومه مدرسی، متخصص پزشکی پیشگیری و اجتماعی و عضو هیات علمی دانشکده علوم پزشکی ساوه در پاسخ به این سوال که شکلات؛ دوست یا دشمن سلامت است؟، عنوان کرد: بر اساس شواهد موجود، مصرف متعادل شکلات تلخ میتواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد. مصرف روزانه حدود ۱۵ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ برای بسیاری از افراد سالم قابل قبول است، به شرط آنکه در محاسبه انرژی دریافتی روزانه و تعادل کلی رژیم غذایی لحاظ شود.
او با بیان اینکه شکلاتهای شیری و انواع صنعتی معمولاً حاوی مقادیر بالای قند افزوده و چربیهای اشباع هستند، تاکید کرد: مصرف زیاد این محصولات میتواند خطر اضافهوزن، افزایش قند خون و اختلالات متابولیک را افزایش دهد و به همین دلیل مصرف مداوم و بیرویه آنها توصیه نمیشود.
این عضو هیات علمی دانشکده علوم پزشکی ساوه با اشاره به خواص شکلات تلخ گفت: شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو، معمولاً ۷۰ درصد و بیشتر، منبع غنی از ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند پلیفنولها و فلاونوئیدهاست که در برخی مطالعات علمی با بهبود عملکرد اندوتلیال عروق، کاهش التهاب و کاهش خفیف فشار خون همراه بودهاند. بر اساس شواهد موجود هم مصرف متعادل شکلات تلخ میتواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد.
به تاکید مدرسی، مصرف روزانه حدود ۱۵ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ برای بسیاری از افراد سالم قابل قبول است، به شرط آنکه در محاسبه انرژی دریافتی روزانه و تعادل کلی رژیم غذایی لحاظ شود.
دیدگاه تان را بنویسید