کیک با تکه شکلات
طرز کیک با تکه‌های شکلات | طرز تهیه کیک کافی شاپی
کیکی خوش‌عطر و لطیف با تکه‌های شکلاتی که هر لقمه‌اش پر از طعم و لذت است!
کیکی خوش‌عطر و لطیف با تکه‌های شکلاتی که هر لقمه‌اش پر از طعم و لذت است!
پیش از خارج کردن کیک از فر، حتماً با استفاده از سیخ چوبی از پخت کامل آن اطمینان حاصل کنید.
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: حدود ۱۸۰ گرم
روغن مایع: ۱۲۵ گرم
شیر: ۹۰ گرم
آرد سه صفر: حدود ۲۵۰ گرم
بیکینگ‌پودر: ۱۶ گرم
نمک: یک پنس (به مقدار کم)
شکلات تلخ یا شیری: ۲۰۰ گرم (خردشده)
طرز تهیه:
1. گرم کردن فر:
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کرده و اجازه دهید گرم شود. قالب موردنظر را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. ترکیب مواد تر:
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا حجیم، کرم‌رنگ و کش‌دار شود. سپس روغن و شیر را افزوده و کمی دیگر هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
3. افزودن مواد خشک:
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را سه‌بار الک کرده و کم‌کم به مواد تر اضافه کنید. با لیسک یا همزن دستی، به آرامی مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
4. افزودن شکلات:
تکه‌های خردشده شکلات را اضافه کرده و به آرامی با مایه کیک مخلوط کنید تا در همه‌جای خمیر پخش شود.
5. پخت کیک:
مایه را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم‌شده، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
(مدت زمان ممکن است بسته به نوع فر کمی متفاوت باشد.)
6. تست پخت:
برای اطمینان از پخت کامل، سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. سرو:
پس از خنک شدن، کیک را از قالب جدا کرده و در صورت تمایل با پودر قند یا شکلات آب‌شده تزئین کنید.
منبع :
۵۵ آنلاین
دیدگاه تان را بنویسید