طرز تهیه کوکی براونی | درستش کن که مطمئنم عاشقش می‌شی! +ویدئو

در میان شیرینی‌های مدرن، کوکی براونی یکی از آن دسرهایی است که هم ظاهر جذاب دارد و هم طعمی غنی و دلنشین. ترکیبی از بافت لطیف براونی و فرم ظاهری کوکی، که با لایه‌ای از کرم پنیر و آلبالوی تازه کامل می‌شود. این دستور می‌تواند انتخاب مناسبی برای عصرانه یا مهمانی‌های خاص باشد.

مواد لازم برای خمیر کوکی براونی

• کره نرم شده: 110 گرم (نصف پیمانه)
• شکر قهوه‌ای مرطوب: 100 گرم (نصف پیمانه)
• شکر سفید دانه‌ریز: 60 گرم (یک‌چهارم پیمانه)
• تخم‌مرغ بزرگ: 1 عدد
• عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
• عسل: 2 قاشق غذاخوری
• آرد همه‌منظوره: 180 گرم (یک و نیم پیمانه)
• پودر کاکائو: 50 گرم (نصف پیمانه)
• جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای کرم پنیر

• پنیر خامه‌ای (ترجیحاً ویلی): 3 قاشق غذاخوری
• پودر قند: 1.5 تا 2 قاشق غذاخوری
• آلبالوی بدون هسته: حدود 30 عدد

طرز تهیه

1. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه، کره نرم‌شده، شکر قهوه‌ای و شکر سفید را با همزن برقی بزنید تا سبک و کرمی شود.
3. تخم‌مرغ، عصاره وانیل و عسل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. در ظرفی دیگر آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را الک کرده و به مواد مرطوب اضافه کنید. با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیری یکدست به‌دست آید.
5. خمیر را به صورت گلوله‌های کوچک روی سینی بچینید و وسط هر گلوله را کمی گود کنید.
6. برای تهیه کرم، پنیر خامه‌ای و پودر قند را مخلوط کرده و در گودی وسط هر کوکی مقدار کمی از این کرم قرار دهید. سپس روی آن یک یا دو آلبالو بگذارید.
7. کوکی‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا لبه‌ها کمی سفت شوند ولی مرکز نرم بماند.
8. پس از پخت، اجازه دهید کوکی‌ها چند دقیقه در سینی خنک شوند، سپس به آرامی روی توری انتقال دهید.

این کوکی‌ها بهترین طعم را وقتی دارند که هنوز کمی گرم و کرم داخل آن‌ها لطیف است. برای نگهداری می‌توانید آن‌ها را در ظرف دربسته در یخچال تا چند روز حفظ کنید.