کوفته یا همان دامپلینگ خوشمزه، یک غذای پرطرفدار و سیرکننده با ترکیبی از خمیر نرم و لطیف و فیلینگ پرادویه است. این دستور ساده و جذاب، شما را با طعمی بینظیر و عطر وسوسه انگیز زنجبیل و سیر آشنا میکند.
خمیر جادویی:
- ۲ پیمانه آرد + کمی نمک + ۱ پیمانه آب گرم → مخلوط کنید و ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
- اگر خمیر سفت بود، کم کم آب اضافه کنید تا به بافت نرم و انعطاف پذیر برسد.
- خمیر را ۱ ساعت استراحت دهید، سپس آن را باز کرده و به شکل دایره برش بزنید.
فیلینگ خوشمزه:
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۳ برگ پیازچه (ریز شده)
- ۲ حبه سیر + ۱ قاشق چایخوری زنجبیل (برای عطر بینظیر!)
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان دلخواه
- ۱ قاشق غذاخوری سس سویا (راز طعم خوشمزه!)
- همه مواد را مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا کاملاً چسبناک شود.
مونتاژ دامپلینگ:
- لبه های خمیر را با آب مرطوب کنید.
- یک قاشق از فیلینگ را وسط خمیر گذاشته و به سبک دامپلینگ ببندید.
- در ماهیتابه کمی روغن ریخته و دامپلینگ ها را تا طلایی شدن سرخ کنید.
دیدگاه تان را بنویسید