اگر عاشق لازانیا هستید اما به‌دنبال یک نسخه سبک‌تر و خلاقانه‌تر از این غذای محبوب ایتالیایی می‌گردید، لازانیای بادمجون را امتحان کنید. این غذا با ترکیبی از سبزیجات تازه، پنیر لبنه و خامه، طعمی لذیذ و متفاوت دارد. حتی اگر گوشت مصرف نمی‌کنید، می‌توانید آن را به‌راحتی گیاهی درست کنید.
طرز تهیه لازانیای بادمجون | دستور مرحله‌به‌مرحله
مواد لازم:
- بادمجان: ۴ عدد
- گوجه گیلاسی: ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
- پیاز قرمز: ۱ عدد
- پنیر لبنه: ۱۵۰ گرم
- خامه: یک فنجان
- نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن: به میزان لازم (هرکدام ۱ قاشق چای‌خوری)
- روغن زیتون: ¼ پیمانه
- آرد: به میزان لازم برای پاشیدن روی بادمجان‌ها
- ورق لازانیا: به میزان لازم
- پنیر موزارلا یا پیتزا: ۳۰۰ گرم
- سینه بوقلمون: ۸ ورق (اختیاری)
مرحله اول – آماده‌سازی مواد سس:
- بادمجان‌ها را پوست بگیرید و حلقه‌حلقه برش بزنید. کمی آرد روی آن‌ها بپاشید و در روغن زیتون سرخ کنید.
- پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه گیلاسی را ریز خرد کرده و با ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن) و روغن زیتون تفت دهید.
- پنیر لبنه و خامه را به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۴۰ دقیقه بپزید تا یک سس خوش‌عطر و غلیظ به‌دست آید.
مرحله دوم – آماده‌سازی لازانیا:
- در یک ظرف مناسب، یک لایه از ورق لازانیا بگذارید، سپس مقداری از سس بادمجان و سبزیجات را روی آن پخش کنید.
- روی مواد پنیر موزارلا و در صورت تمایل ورقه‌های بوقلمون بچینید. این مراحل را تا پر شدن ظرف ادامه دهید.
- ظرف را ابتدا با فویل بپوشانید و به‌مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس فویل را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا پنیر طلایی شود.
نوش جان!
این لازانیا هم خوشمزه است، هم متفاوت. برای یک مهمانی خاص یا یک شام سبک خانوادگی، انتخابی عالی خواهد بود.
دیدگاه تان را بنویسید