سیب‌زمینی رستورانی | طرز تهیه سیب‌زمینی رستورانی
طرز تهیه سیب‌زمینی رستورانی | بیا بهت فوت و فن تهیه سیب‌زمینی رو یاد بدم! +ویدئو
سیب‌زمینی سرخ‌کرده رستورانی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌هایی است که تقریبا در هر منوی فست‌فود یا رستوران دیده می‌شود. ترکیب بافت ترد بیرونی و نرمی درونی این میان‌وعده ساده را به یک غذای جهانی تبدیل کرده است. اگر شما هم به دنبال تجربه‌ای متفاوت از سیب‌زمینی خانگی هستید، این دستور با ادویه مخصوص و دیپ تارتار می‌تواند طعم بی‌نظیری را برایتان رقم بزند
سیب‌زمینی سرخ‌کرده رستورانی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌هایی است که تقریبا در هر منوی فست‌فود یا رستوران دیده می‌شود. ترکیب بافت ترد بیرونی و نرمی درونی این میان‌وعده ساده را به یک غذای جهانی تبدیل کرده است. اگر شما هم به دنبال تجربه‌ای متفاوت از سیب‌زمینی خانگی هستید، این دستور با ادویه مخصوص و دیپ تارتار می‌تواند طعم بی‌نظیری را برایتان رقم بزند.
در ادامه طرز تهیه سیب‌زمینی به سبک رستوران‌ها و همچنین سس تارتار خانگی را خواهید دید:
مواد لازم برای سیب‌زمینی رستورانی:
- سیب‌زمینی: ۳ تا ۴ عدد متوسط
- نشاسته ذرت: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار کافی
ادویه مخصوص:
- سماق قرمز
- نمک
- فلفل سیاه
- پودر سیر
- پاپریکا
طرز تهیه:
-
خلال کردن سیب‌زمینی‌ها
سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یکدست برش دهید. برای گرفتن نشاسته اضافی، آن‌ها را به مدت نیم ساعت در آب سرد قرار دهید.
-
خشک کردن و نشاسته‌زدن
بعد از آبکشی، سیب‌زمینی‌ها را کاملاً خشک کرده و با کمی نشاسته ذرت ترکیب کنید. این کار باعث ترد شدن سطح آن‌ها می‌شود.
-
سرخ کردن با حرارت بالا
روغن را داغ کرده و سیب‌زمینی‌ها را در دو مرحله سرخ کنید: بار اول با حرارت متوسط برای پخت، بار دوم با حرارت بالا برای ترد شدن.
-
مخلوط با ادویه
پس از سرخ شدن، سیب‌زمینی‌ها را در حالی که هنوز داغ هستند با ترکیب ادویه‌های بالا مخلوط کنید.
مواد لازم برای دیپ تارتار:
- ماست چکیده
- خیارشور سرکه‌ای (ریز خرد شده)
- پیاز بنفش (ریز خرد شده)
- نمک و فلفل سیاه
- نعنا خشک
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و برای همراهی با سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
نکته:
می‌توانید این سیب‌زمینی خوشمزه را همراه با سس تارتار یا هر دیپ دلخواه دیگری در کنار غذا یا به عنوان میان‌وعده نوش جان کنید.
دیدگاه تان را بنویسید