بال مرغ یکی از محبوب‌ترین بخش‌های مرغ برای علاقه‌مندان به غذاهای سبک و پرطعم است. پختن آن با روش آب‌پز، یکی از سالم‌ترین شیوه‌های آماده‌سازی این ماده غذایی به شمار می‌رود که می‌توان از آن به عنوان پایه‌ای برای انواع خوراک‌ها، سوپ یا حتی مرحله پیش از سرخ‌کردن استفاده کرد.
در این روش، بال‌ها پس از شستن و تمیز کردن، همراه با پیاز، سیر، کمی ادویه مانند زردچوبه یا فلفل سیاه و در صورت تمایل برگ بو یا دارچین در قابلمه‌ای ریخته شده و با مقداری آب روی حرارت قرار می‌گیرند. پس از به جوش آمدن و گرفتن کف روی آب، شعله کم می‌شود تا بال‌ها به آرامی و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزند.
استفاده از این روش، علاوه بر حفظ خواص بال مرغ، طعمی ملایم و خوشایند ایجاد می‌کند که قابل استفاده در انواع رژیم‌های غذایی است. در پایان پخت، می‌توان بال‌ها را سرخ یا گریل کرد تا ظاهری جذاب‌تر و طعمی متفاوت‌تر به دست آید.
دیدگاه تان را بنویسید