سیب‌زمینی کرانچی با ترکیبی از طعم‌های بینظیر، یک پیشنهاد عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه است. این اسنک ترد و خوشمزه با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود.
مواد لازم:
- سیب‌زمینی بزرگ: ۲ عدد (حدود نیم کیلو)
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری (مقداری نیز برای تخم‌مرغ)
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شده: ۱ مشت (مقداری نیز برای ترکیب با آرد سوخاری)
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
نکات کلیدی تهیه:
۱. له کردن سیب‌زمینی‌ها:
سیب‌زمینی‌ها را تنها تا حدی له کنید که یکدست شوند. له کردن بیش از حد باعث ایجاد حالت چسبنده و ژله‌ای شده و شکل‌دهی به آن را دشوار می‌کند.
۲. ضخامت برش‌ها:
برش‌ها نباید خیلی نازک باشند تا وا نروند و نه خیلی ضخیم که وسط آن‌ها خمیری باقی بماند.
۳. جایگزین تخم‌مرغ:
در صورت تمایل به عدم استفاده از تخم‌مرغ، می‌توان آرد را با آب مخلوط کرده و از خمیر رقیق حاصل برای پوشش استفاده نمود.
۴. خنک کردن قبل از سرخ کردن:
برای کاهش جذب روغن، توصیه می‌شود مواد را قبل از سرخ کردن در یخچال قرار دهید.
دیدگاه تان را بنویسید