بیا بهت یاد بدم چجوری موچی شکلاتیو خودت تو خونه درست کنی | طرز تهیه موچی شکلاتی +ویدیو

بیا بهت یاد بدم چجوری موچی شکلاتیو خودت تو خونه درست کنی

موچی، شیرینی ژاپنی نرم و لطیفی است که با آرد برنج تهیه می‌شود. موچی شکلاتی یکی از انواع محبوب موچی است که با طعم و ظاهری دلچسب، طرفداران زیادی دارد. 

طرز تهیه موچی شکلاتی

مواد لازم (برای 6 تا 8 عدد موچی):

آرد برنج: 100 گرم

پودر قند: 50 گرم

نشاسته ذرت: 15 گرم

آب: 120 میلی لیتر

شکلات تلخ: 100 گرم

شکر: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

آرد برنج، پودر قند و نشاسته ذرت را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه دیگر، آب و شکر (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.

شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کنید.

2. پخت موچی:

مخلوط آب و شکر را به مخلوط آرد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری صاف و یکدست به دست آید.

خمیر را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت بالا قرار دهید.

بعد از پخت، خمیر را از مایکروویو خارج کنید و با احتیاط (چون داغ است) ورز دهید تا صاف و یکدست شود.

خمیر را به 6 تا 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.

3. شکل دهی و سرو:

هر قسمت از خمیر را به صورت دایره پهن کنید.

مقداری از شکلات ذوب شده را در وسط هر دایره قرار دهید.

لبه های دایره را به هم بچسبانید و به شکل توپ در بیاورید.

موچی های شکلاتی را در پودر قند بغلتانید تا آغشته شوند.

موچی های شکلاتی را در ظرف سرو بچینید و بلافاصله سرو کنید.

نکات:

اگر آرد برنج ندارید، می توانید از آرد ذرت یا نشاسته ذرت به جای آن استفاده کنید.

می توانید از شکلات سفید یا شیری به جای شکلات تلخ نیز استفاده کنید.

می توانید به جای شکلات ذوب شده، از گاناش شکلاتی یا نوتلا نیز برای داخل موچی استفاده کنید.

موچی را باید بلافاصله بعد از تهیه سرو کرد، زیرا بعد از مدتی سفت می شود.

روش دوم: با آرد گندم

مواد لازم (برای 6 تا 8 عدد موچی):

آرد گندم: 100 گرم

پودر قند: 50 گرم

بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

آب: 120 میلی لیتر

شکلات تلخ: 100 گرم

شکر: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

آرد گندم، پودر قند، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه دیگر، آب و شکر (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.

شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کنید.

2. پخت موچی:

مخلوط آب و شکر را به مخلوط آرد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری صاف و یکدست به دست آید.

خمیر را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت بالا قرار دهید.

بعد از پخت، خمیر را از مایکروویو خارج کنید و با احتیاط (چون داغ است) ورز دهید تا صاف و یکدست شود.

خمیر را به 6 تا 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.

3. شکل دهی و سرو:

هر قسمت از خمیر را به صورت دایره پهن کنید.

مقداری از شکلات ذوب شده را در وسط هر دایره قرار دهید.

لبه های دایره را به هم بچسبانید و به شکل توپ در بیاورید.

موچی های شکلاتی را در پودر قند بغلتانید تا آغشته شوند.