طرز تهیه حلیم بادمجان به سبک اصفهانی ها
حلیم بادمجون یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که طرفدارهای زیادی داره. این غذا با وجود مواد اولیه ساده، طعم و مزه فوق‌العاده‌ای داره و می‌تونه به عنوان یه وعده غذایی کامل و مقوی سرو بشه.
بیا بهت یک حلیم بادمجان یادت بدم انگشتاتم بخوری! | طرز تهیه حلیم بادمجان خوشمزه مرحله به مرحله +ویدئو
مواد لازم:
* گوشت: ۵۰۰ گرم
* بادمجون: ۴ عدد بزرگ
* برنج: یک پیمانه
* عدس: نصف پیمانه
* پیاز: سه عدد بزرگ
* سیر: یه بوته
* کشک: پنج شش قاشق غذاخوری
* نعنا داغ
* گردو
* نمک و زردچوبه
طرز تهیه:
1. گوشت رو با پیاز و زردچوبه تفت بدین و بعد از پخت کامل، ریش ریش کنید.
2. عدس و برنج رو جداگانه خیس کنید و بعد از پخت، له کنید.
3. بادمجون‌ها رو پوست بکنید و بعد از سرخ کردن، به همراه گوشت، عدس و برنج له شده مخلوط کنید.
4. کشک رو با کمی آب ولرم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.
5. حالا نوبت اضافه کردن نمک، فلفل و زعفران دم کرده به حلیم بادمجونه.
6. در آخر، حلیم رو با نعنا داغ و گردو تزیین کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید!
نکات:
* می‌تونید از گوشت گوسفند یا مرغ برای تهیه حلیم بادمجون استفاده کنید.
* برای طعم و مزه بهتر، از زعفران دم کرده استفاده کنید.
* مقدار کشک رو می‌تونید طبق سلیقه خودتون تنظیم کنید.
* حلیم بادمجون رو می‌تونید با نان یا پیتا سرو کنید.
حلیم بادمجان، غذای سنتی و محبوب ایرانی، علاوه بر طعم و مزه بی‌نظیر، خواص و فواید زیادی برای سلامتی داره. در ادامه به برخی از این خواص اشاره می‌کنیم:
1. منبع غنی از پروتئین:حلیم بادمجان به دلیل وجود گوشت، عدس و برنج، منبع غنی از پروتئینه. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن، عضلات و سیستم ایمنی ضروری است.
2. منبع فیبر:بادمجون و برنج موجود در حلیم بادمجان، منبع فیبر هستند. فیبر به هضم غذا، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کنه.
3. منبع ویتامین و مواد معدنی:حلیم بادمجان منبع ویتامین‌های گروه B، آهن، کلسیم و پتاسیمه. این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامتی بدن ضروری هستند.
4. سرشار از آنتی‌اکسیدان:بادمجون و کشک موجود در حلیم بادمجان، سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
5. مفید برای سلامت قلب:حلیم بادمجان به دلیل وجود فیبر و چربی‌های سالم، برای سلامت قلب مفیده.
دیدگاه تان را بنویسید