یک ترشی با طعم ترش و ملس درست کن همه عاشقش میشن! | طرز تهیه ترشی تربچه +ویدئو

طرز تهیه ترشی تربچه

ترشی تربچه یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار است که با استفاده از تربچه، سرکه، شکر و ادویه جات تهیه می‌شود. این ترشی به دلیل طعم ترش و ملس و رنگ جذابش، می‌تواند به عنوان یک چاشنی لذیذ در کنار غذاهای مختلف سرو شود.

مواد لازم:

* تربچه: 400 گرم

* آب: 2 لیوان

* سرکه سفید: 1 لیوان

* شکر: 1 قاشق غذاخوری

* نمک: 1.5 قاشق غذاخوری

* دانه فلفل سیاه: 1 قاشق غذاخوری

* ادویه ترشی: 1 قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه:

1. تربچه‌ها را به خوبی بشویید و به صورت اسلایس نازک برش بزنید.

2. تربچه‌های اسلایس شده را داخل کاسه‌ای بریزید، مقداری آب و نمک به آن اضافه کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. بعد از 2 ساعت، تربچه‌ها را از یخچال خارج کرده و با آب سرد بشویید.

4. سرکه، آب، نمک، شکر و ادویه‌ها را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

5. بعد از 5 دقیقه جوشیدن، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا مخلوط خنک شود.

6. تربچه‌ها را داخل شیشه مورد نظر بریزید و مخلوط خنک شده را روی آن بریزید تا به طور کامل روی تربچه‌ها را بپوشاند.

7. درب شیشه را محکم ببندید و آن را داخل قابلمه‌ای پر از آب قرار دهید.

8. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

9. بعد از 30 دقیقه، شیشه را از قابلمه خارج کرده و بگذارید تا خنک شود.

10. ترشی تربچه شما بعد از 3 روز آماده مصرف است.

نکات:

* می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خودتان در تهیه این ترشی استفاده کنید.

* اگر می‌خواهید ترشی شما تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را افزایش دهید.

* برای نگهداری ترشی تربچه، آن را در یخچال نگهداری کنید.

خواص ترشی تربچه:

* تقویت سیستم ایمنی بدن: تربچه سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

* کمک به هضم غذا: تربچه به دلیل فیبر بالایی که دارد، به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

* سم زدایی بدن: تربچه خاصیت سم زدایی دارد و به دفع سموم از بدن کمک می‌کند.

* کاهش وزن: تربچه کالری کمی دارد و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

* جلوگیری از سرطان: تربچه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند.

* کاهش فشار خون: تربچه به دلیل پتاسیم بالایی که دارد، به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

* سلامت پوست و مو: تربچه سرشار از ویتامین A است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

تربچه را می‌توان به صورت خام، پخته یا به عنوان آبمیوه مصرف کرد. تربچه خام طعمی تند و تیز دارد، اما پختن آن طعم ملایم‌تری به آن می‌دهد.

مصرف بیش از حد تربچه ممکن است باعث نفخ و گاز معده شود.

افراد مبتلا به مشکلات گوارشی، مانند زخم معده، باید در مصرف تربچه احتیاط کنند.

زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف تربچه با پزشک خود مشورت کنند.

نوش جان!