همش که نباید با میوه به ٬مربا درست کنی! | طرز تهیه حلوای به +ویدئو

طرز تهیه حلوای به

حلوای به، دسری سنتی و خوشمزه است که از دیرباز در ایران طرفداران بسیاری داشته است. طعم دلنشین و خواص بی‌نظیر این دسر، آن را به انتخابی ایده‌آل برای شب یلدا و دیگر مناسبت‌ها تبدیل کرده است. 

راز جوانی در حلوای به:

برخی معتقدند که مصرف حلوای به می‌تواند به حفظ جوانی و شادابی کمک کند. به، میوه‌ای سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیری زودرس کمک می‌کند. 

مواد لازم:

* به: نیم کیلو

* شکر: ۳۵۰ گرم

* آب: ۳ لیوان

* نشاسته گل: ۳ قاشق غذاخوری

* روغن: ۴ قاشق غذاخوری

* گلاب: نصف استکان

* عرق هل: یک قاشق غذاخوری یا نصف قاشق چای‌خوری پودر هل

طرز تهیه:

1. به را خرد کنید، دانه‌های آن را جدا کنید و به همراه آب و شکر به مدت ۷ ساعت روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید تا کاملاً پخته و رنگ آن قرمز تیره شود.

2. بعد از پخت، شربت به را جدا کنید و به را با گوشتکوب له و پوره کنید.

3. پوره به را به مدت ۲ دقیقه در روغن تفت دهید.

4. نشاسته را با آب حل کنید و به همراه گلاب، عرق هل و نیمی از شربت به به حلوای سرخ شده اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود و حلوا جا بیفتد.

5. در ظرف مناسب سرو کنید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.

نکات:

* می‌توانید به جای عرق هل از پودر هل استفاده کنید.

* برای طعم قوی‌تر، می‌توانید مقدار عرق هل یا پودر هل را افزایش دهید.

* حلوا را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

مربای به:

علاوه بر حلوای به، می‌توانید از مربای به نیز به عنوان صبحانه یا دسر استفاده کنید. برای تهیه مربای به، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. به را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.

2. به را به همراه شکر و آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

3. بعد از جوش آمدن، شعله را کم کنید و به مدت 1 تا 2 ساعت صبر کنید تا مربا جا بیفتد.

4. در انتها، آبلیمو را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

5. مربا را از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن در ظرف مناسب نگهداری کنید.

مربای به و حلوای به، دو دسر خوشمزه و مقوی هستند که می‌توانید در فصل پاییز از آن‌ها لذت ببرید. 

برخی از خواص به:

ضد سرطان: به سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی: به منبع غنی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

سلامت گوارش: به فیبر بالایی دارد که به هضم غذا و سلامت روده‌ها کمک می‌کند.

درمان اسهال: به به دلیل داشتن تانن، قابض است و می‌تواند به درمان اسهال کمک کند.

ضد التهاب: به خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به تسکین درد و التهاب مفاصل و عضلات کمک کند.

سلامت قلب: به به دلیل داشتن پتاسیم، می‌تواند به تنظیم فشار خون و سلامت قلب کمک کند.

سلامت پوست و مو: به سرشار از ویتامین C و A است که به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

درمان سرفه: دمنوش به می‌تواند به درمان سرفه، گلو درد و سرماخوردگی کمک کند.