دسرها، نوشیدنی‌ها رو با شربت بار خوشمزه تر کن! | طرز تهیه شربت بار +ویدئو

طرز تهیه شربت بار

شربت بار نوعی شربت غلیظ و ساده است که از جوشاندن شکر و آب به دست می‌آید. این شربت کاربردهای فراوانی در شیرینی‌پزی و آشپزی دارد، از جمله:

* شیرین کردن: شربت بار را می‌توان برای شیرین کردن انواع دسرها، نوشیدنی‌ها و غذاها به کار برد.

* لعاب دادن: شربت بار را می‌توان روی شیرینی‌هایی مانند زولبیا، بامیه، باقلوا و گوشفیل  ریخت تا براق و خوشمزه‌تر شوند.

* تر کردن کیک: شربت بار را می‌توان برای مرطوب کردن کیک‌های اسفنجی و سایر کیک‌ها به کار برد.

* تهیه حلوا: شربت بار یکی از مواد اصلی تهیه حلوا است.

مواد لازم:

* آب: ۱ لیوان

* شکر: ۲ لیوان

* گلوکز: ۱ قاشق غذاخوری سرپر

* زعفران غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری (یا پودر زعفران به مقدار کم)

* گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

* جوهر لیمو: ۱ قاشق چایخوری (حدود ۱/۸ قاشق چایخوری)

نکات:

* به هیچ وجه از آبلیمو به جای جوهر لیمو استفاده نکنید، زیرا شکرک می‌زند.

* گلوکز صنعتی باعث تعادل طعم شیرینی شربت، براق شدن زولبیا و بامیه، و تردی آنها می‌شود. از گلوکز خانگی به جای آن استفاده نکنید.

* اگر مقدار زولبیا و بامیه شما کم است و می‌خواهید همان موقع مصرف کنید، می‌توانید گلوکز را حذف کنید و به جای آن، شربت را ۵ دقیقه بیشتر بجوشانید.

* نیازی به دورگیری ظرف نیست.

* بعد از آماده شدن شربت، آن را سریع در ظرف دیگری بریزید. اگر می‌خواهید آن را نگهداری کنید، صبر کنید تا سرد شود و سپس در دمای محیط نگهداری کنید.

طرز تهیه شربت بار:

طرز تهیه شربت بار بسیار ساده است. کافی است شکر و آب را به نسبت مساوی (مثلاً یک لیوان شکر و یک لیوان آب) مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس، مخلوط را به جوش آورده و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. در انتها، می‌توانید زعفران، گلاب و جوهر لیمو (برای جلوگیری از شکرک زدن) به شربت اضافه کنید.

نکات مهم در تهیه شربت بار:

* برای جلوگیری از شکرک زدن شربت، می‌توانید از جوهر لیمو یا گلوکز استفاده کنید.

* غلظت شربت بار باید به گونه‌ای باشد که از قاشق به آرامی سرازیر شود.

* شربت بار را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

موارد استفاده شربت بار:

* زولبیا و بامیه

* باقلوا

* گوشفیل

* حلوا

* کیک اسفنجی

* شربت‌های مختلف

* دسرها

فواید شربت بار:

* شربت بار منبع سریع انرژی است.

* به هضم غذا کمک می‌کند.

* طعم و مزه دلپذیری به غذاها و دسرها می‌دهد.

شربت بار فواید دیگری نیز دارد، از جمله:

* منبع انرژی: شربت بار به دلیل داشتن شکر، می‌تواند منبعی از انرژی برای بدن باشد.

* کمک به هضم غذا: شربت بار می‌تواند به هضم غذا کمک کند و از یبوست جلوگیری کند.

* تقویت سیستم ایمنی بدن: شربت بار به دلیل داشتن شکر، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.