رولت کوکو سبزی، یک غذای خاص برای سفره هاتون!‌ | طرز تهیه رولت کوکو سبزی +ویدئو

طرز تهیه رولت کوکو سبزی 

رولت کوکو سبزی نوعی پیش غذای خوشمزه و مجلسی است که با پیچیدن کوکو سبزی به دور مواد میانی دلخواه تهیه می‌شود. این غذا ظاهری زیبا و اشتها برانگیز دارد و می‌تواند تنوعی در سفره شما ایجاد کند.

مواد لازم برای لایه زعفرانی:

* 2 عدد تخم مرغ

* ½ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه

* 2 قاشق غذاخوری شیر

* 2 قاشق غذاخوری روغن

* 2 قاشق غذاخوری آرد سفید

* مقداری زعفران دم‌کرده

مواد میانی:

* 200 گرم پنیر خامه‌ای

* 2 قاشق غذاخوری گردو خرد شده

* 2 قاشق غذاخوری زرشک

مواد کوکو سبزی:

* 3 عدد تخم مرغ

* ½ قاشق چای‌خوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر

* 200 گرم سبزی کوکو

* 1 قاشق غذاخوری آرد سفید

* 3 قاشق غذاخوری روغن

* گوجه‌گیلاسی برای تزئین

نکات:

* برای پخت لایه زعفرانی، می‌توانید از تابه نچسب یا کاغذ روغنی استفاده کنید.

* برای تزئین رولت کوکو سبزی، می‌توانید از گوجه‌گیلاسی، خیارشور، جعفری و... استفاده کنید.

* این رسپی برای 4 تا 6 نفر مناسب است.

طرز تهیه:

1. لایه زعفرانی: تخم‌مرغ‌ها را به همراه نمک، فلفل سیاه، شیر، روغن و زعفران دم‌کرده در کاسه‌ای بریزید و خوب هم بزنید. سپس آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. تابه نچسبی را با کمی روغن چرب کنید و مایه را داخل آن بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا لایه زعفرانی پخته شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.

2. مواد میانی: پنیر خامه‌ای، گردو و زرشک را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید.

3. کوکو سبزی: تخم‌مرغ‌ها را به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و سبزی کوکو در کاسه‌ای بریزید و خوب هم بزنید. سپس آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. 3 قاشق غذاخوری روغن را در تابه نچسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مایه کوکو سبزی را داخل تابه بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا یک طرف آن پخته شود. سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.

4. مونتاژ رولت: لایه زعفرانی را روی سطح کارتان پهن کنید و مواد میانی را روی آن پخش کنید. سپس کوکو سبزی را روی مواد میانی قرار دهید و به آرامی رول کنید. رولت را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

5. سرو: رولت کوکو سبزی را از یخچال خارج کنید و با گوجه‌گیلاسی تزئین کنید. سپس آن را به برش‌های دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

نوش جان!