روش صحیح اندازه‌گیری مواد خمیر کیک پیتزا
کیک پیتزا، یک نوع پیتزا است که در آن خمیر پیتزا به شکل کیک پخته می‌شود. این نوع پیتزا، معمولاً ضخیم‌تر از پیتزای معمولی است و مواد روی آن نیز بیشتر است.
کیک پیتزا، برای اولین بار در دهه ۱۹۵۰ میلادی در کشور کانادا اختراع شد. این نوع پیتزا، به سرعت در سراسر جهان محبوب شد و امروزه یکی از انواع محبوب پیتزا است.
مواد لازم برای تهیه کیک پیتزا، مشابه مواد لازم برای تهیه پیتزای معمولی است. با این تفاوت که در کیک پیتزا، از خمیر ضخیم‌تری استفاده می‌شود و مواد روی آن نیز بیشتر است.
روش صحیح اندازه‌گیری مواد خمیر
روش صحیح اندازه‌گیری مواد خمیر، استفاده از ترازو است. این روش دقیق‌ترین روش است و باعث می‌شود که خمیر شما به بهترین شکل ممکن پخته شود.
اما اگر امکان تهیه ترازو را ندارید، می‌توانید از پیمانه استفاده کنید.
مقادیر مواد خمیر کیک پیتزا
مواد لازم برای تهیه خمیر کیک پیتزا به شرح زیر است:
* آرد: ۳۰۰ گرم
* آب: ۱۵۰ گرم
* مخمر خشک: ۵ گرم
* شکر: ۴ گرم
* نمک: ۵ گرم
* روغن: ۳۰ گرم
طرز تهیه خمیر کیک پیتزا
۱. آرد، مخمر خشک، شکر، و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
۲. آب و روغن را اضافه کنید و با دست یا با همزن برقی، خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
۳. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید.
۴. خمیر را در یک مکان گرم به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
۵. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و آن را در قالب مورد نظر خود قرار دهید.
۶. مواد دلخواه خود را روی خمیر بریزید و آن را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید.
نکات مهم در تهیه خمیر کیک پیتزا
* برای اینکه خمیر شما به خوبی پخته شود، باید از آرد با کیفیت استفاده کنید.
* اگر آرد شما خیلی خشک بود، می‌توانید مقداری آب اضافه کنید.
* اگر آرد شما خیلی خیس بود، می‌توانید مقداری آرد اضافه کنید.
* خمیر را باید به اندازه کافی ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
* خمیر را باید در مکان گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
دیدگاه تان را بنویسید