هرکی این کیک رو بخوره مدت‌ها سر زبون هایی! | طرز تهیه کیک شربت زعفران +ویدئو

طرز تهیه کیک شربت زعفران 

کیک شربت زعفران یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که ترکیبی از طعم شیرین کیک و طعم زعفرانی شربت است. این کیک بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر عالی سرو شود.

مواد لازم برای تهیه کیک:

* تخم مرغ: ۴ عدد

* وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری

* پودر هل: ۱ قاشق چایخوری

* پودر گل محمدی: ۱/۲ قاشق چایخوری

* شکر: ۲/۳ پیمانه

* ماست: ۱ پیمانه

* روغن مایع: ۱ پیمانه

* آرد: ۲ پیمانه

* بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه شربت:

* آب: ۱ پیمانه

* شکر: ۱ پیمانه

* گلاب: ۱/۲ پیمانه

* زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه کیک:

۱. تخم مرغ‌ها را با شکر هم بزنید تا کشدار شوند.

۲. وانیل، پودر هل و پودر گل محمدی را اضافه کنید و مخلوط کنید.

۳. ماست و روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.

۴. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

۵. مایه کیک را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید.

طرز تهیه شربت:

۱. آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود.

۲. گلاب و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و هم بزنید.

۳. شربت را دو دقیقه روی حرارت نگه دارید و سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

نکات مهم:

* شربت را بیش از دو دقیقه روی حرارت نگه ندارید تا حجم آن کم نشود و کیک بافت لطیفی داشته باشد.

* شربت باید کاملاً خنک شده باشد در غیر این صورت کیک خمیر می‌شود.

* کیک باید به دمای محیط رسیده باشد و سپس شربت دهی انجام شود.

خواص زعفران در کیک:

طعم و عطر کیک را بهبود می بخشد.

رنگ کیک را طلایی و جذاب می کند.

کیک را خوش هضم تر می کند.

خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد.

به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

به بهبود گردش خون کمک می کند.

خواص آرامبخش دارد.