اینبار خورش آلوچه رو بپز که کلی طرفدار داره! | طرز تهیه خورش آلوچه +ویدئو

طرز تهیه خورش آلوچه 

خورش آلوچه نوعی خورش ایرانی است که از مرغ، آلوچه، آلو بخارا یا آلو شابلون، پیاز و هویج تهیه می‌شود. خورش آلوچه طعمی ترش و شیرین دارد و معمولاً با برنج سرو می‌شود.

مرغ با آلوچه جنگلی و آلو شابلون

مواد لازم:

* مرغ (ران یا سینه): 500 گرم

* پیاز درشت: 1 عدد

* هویج: 1 عدد

* آلو بخارا یا آلو شابلون خشک شده: 1/2 لیوان

* آلوچه جنگلی: 1/3 لیوان

* نمک و زردچوبه

طرز تهیه:

1. مرغ را با نمک و زردچوبه مزه‌دار کنید و در روغن داغ سرخ کنید.

2. پیاز را خلالی خرد کنید و در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و طلایی شود. حدود 45 دقیقه زمان برای کاراملی شدن پیاز لازم است.

3. آلوچه جنگلی، آلو شابلون و هویج را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

4. مرغ سرخ شده را به مواد اضافه کنید.

5. آب جوش به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورش جا بیفتد. حدود 1 ساعت زمان برای جا افتادن خورش لازم است.

6. در صورت تمایل می‌توانید کمی شکر به خورش اضافه کنید.

نکات:

* برای تهیه این خورش می‌توانید از مرغ ران یا سینه استفاده کنید.

* آلوچه جنگلی طعم ترش و شیرینی دارد. اگر طعم ترش خورش را دوست ندارید، می‌توانید از آلو شابلون یا آلو بخارا استفاده کنید.

* مقدار مواد اولیه را می‌توانید به دلخواه تغییر دهید.

* این خورش را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.

 طعم ترش و شیرین آن بسیار لذیذ است.

* از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود.

* طرز تهیه آن بسیار آسان است.

خورش آلوچه با گوشت گوسفند:

برای تهیه این خورش، به جای مرغ از گوشت گوسفند استفاده می‌شود. گوشت گوسفند را می‌توانید به صورت تکه‌ای یا چرخ کرده استفاده کنید.

خورش آلوچه با گوشت چرخ کرده:

برای تهیه این خورش، گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت می‌دهیم و سپس بقیه مواد را اضافه می‌کنیم.