طرز تهیه ترشک انار
ترشک نوعی خوراکی ترش است که در ایران و برخی از کشورهای دیگر از جمله ترکیه، ارمنستان، آذربایجان و گرجستان تهیه می‌شود. ترشک را می‌توان از انواع میوه‌ها و سبزیجات تهیه کرد، اما رایج‌ترین نوع ترشک، ترشک انار است.ترشک انار از دانه‌های انار، رب انار، نبات و نمک تهیه می‌شود.
ترشک انار یکی از میان وعده‌های خوشمزه و مقوی است که می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این ترشک طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا سرو شود.
مواد لازم:
* انار: ۳ عدد
* رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
* نبات: ۲ تکه کوچک
* نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
* لواشک به دلخواه
طرز تهیه:
1. انارها را دانه کنید و هسته‌های آن را جدا کنید.
2. انارهای دانه‌شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با رب انار، نبات، نمک و لواشک مخلوط کنید.
3. ترشک را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
* می‌توانید مقدار نبات را به دلخواه کم یا زیاد کنید.
* می‌توانید از لواشک‌های مختلف مانند لواشک آلو، لواشک زرشک یا لواشک تمشک استفاده کنید.
* می‌توانید ترشک را با کمی آبلیمو یا آبغوره سرو کنید.
ترشک انار سوغات شهرهای مختلف ایران است، اما رایج‌ترین شهرهایی که ترشک انار در آنها تهیه می‌شود عبارتند از:
* ارومیه
* تبریز
* اردبیل
* زنجان
* قزوین
* همدان
* کرمانشاه
* لرستان
* کردستان
برای ترش تر شدن ترشک انار، می‌توان از موارد زیر استفاده کرد:
* استفاده از انارهای ترش‌تر
* استفاده از رب انار ترش‌تر
* استفاده از نبات ترش‌تر
* اضافه کردن آبغوره یا آبلیمو به ترشک
چند نکته برای ترش تر کردن ترشک انار:
* انارهای ترش را انتخاب کنید. انارهای ترش‌تر، ترشک را ترش‌تر می‌کنند.
* رب انار ترش‌تر استفاده کنید. رب انار ترش‌تر، ترشک را ترش‌تر می‌کند.
* نبات ترش‌تر استفاده کنید. نبات ترش‌تر، ترشک را ترش‌تر می‌کند.
* به ترشک آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید. آبغوره و آبلیمو، ترشک را ترش‌تر می‌کنند.
همچنین می‌توانید ترشک انار را با استفاده از روش زیر، ترش‌تر کنید:
1. انارهای دانه شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با رب انار، نبات و نمک مخلوط کنید.
2. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید.
3. ترشک را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
4. ترشک را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
جوشاندن ترشک باعث می‌شود که طعم ترش آن بیشتر شود.
دیدگاه تان را بنویسید