برای نگهداری سبزیجات به مدت چند روز، باید نکات زیر را رعایت کنید:

• سبزیجات را به محض خرید، پاک کنید و در یخچال قرار دهید. اگر سبزیجات را به مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کنید، به سرعت خراب می شوند.
• سبزیجات را در یک ظرف در بسته قرار دهید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود. اگر سبزیجات در معرض هوا قرار بگیرند، آب خود را از دست می دهند و خشک می شوند.
• سبزیجاتی را که زودتر خراب می شوند، مانند کاهو، اسفناج، و جعفری، را در قسمت پایین یخچال قرار دهید. این قسمت یخچال سردتر است و برای نگهداری سبزیجات مناسب تر است.
• سبزیجاتی را که دیرتر خراب می شوند، مانند هویج، سیب زمینی، و پیاز، را در قسمت بالای یخچال قرار دهید. این قسمت یخچال گرمتر است و برای نگهداری سبزیجات مناسب تر است.

با این ترفند سبزی خوردن تا دو ماه مثل روز اولشه! | با یدونه حبه قند همیشه سبزی خوردن تر و تازه خواهی داشت! + ویدئو

در اینجا چند روش خاص برای نگهداری انواع مختلف سبزیجات آورده شده است:

• کاهو: کاهو را در یک ظرف در بسته در قسمت پایین یخچال قرار دهید. اگر کاهو خیلی خیس است، آن را با حوله کاغذی خشک کنید.
• اسفناج: اسفناج را در یک ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی در قسمت پایین یخچال قرار دهید.
• جعفری: جعفری را در یک ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی در قسمت پایین یخچال قرار دهید.
• هویج: هویج را با پوست در یک ظرف در بسته در قسمت بالای یخچال قرار دهید.
• سیب زمینی: سیب زمینی را در یک ظرف در بسته در قسمت بالای یخچال قرار دهید.
• پیاز: پیاز را در یک ظرف در بسته در قسمت بالای یخچال قرار دهید.

با رعایت این نکات، می توانید سبزیجات خود را به مدت چند روز سالم نگه دارید.

در اینجا چند نکته اضافی برای نگهداری سبزیجات آورده شده است:

• از شستن سبزیجات قبل از نگهداری آنها در یخچال خودداری کنید. شستن سبزیجات باعث می شود که سریعتر خراب شوند.
• سبزیجاتی را که خرد شده اند، در مدت کوتاهی مصرف کنید. سبزیجات خرد شده زودتر خراب می شوند.
• سبزیجات را در فریزر نگهداری کنید تا ماندگاری آنها بیشتر شود. سبزیجات را قبل از فریز کردن، بشویید، خشک کنید، و خرد کنید.

منبع: دسر سیتی