طرز تهیه حلیم خانگی آسان و خوشمزه
فصل پاییز شده است و حسابی حلیم میچسبد علی الخصوص که حلیم خانگی باشد در ادامه برای اطلاع از ترفند پخت حلیم خانگی با ما همراه باشید.
حلیم گندم یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از گندم، گوشت، زعفران و ادویه جات تهیه می شود. این غذا معمولاً برای صبحانه یا افطار سرو می شود.
مواد لازم:
- گندم پوست کنده: ۴ پیمانه
- گوشت گوسفند یا گوساله: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. گندم را از چند ساعت قبل با نمک خیس کنید. ۲. گوشت را به همراه پیاز خرد شده و مقداری آب در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد. ۳. پس از پخت گوشت، آن را از قابلمه خارج کنید و ریش ریش کنید. ۴. گندم را به همراه آب گوشت در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید و به مدت ۴-۵ ساعت بپزید تا گندم کاملاً نرم شود. ۵. در حین پخت گندم، مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد. ۶. پس از پخت گندم، گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه کنید. ۷. زعفران دم کرده را به حلیم اضافه کنید و هم بزنید تا حلیم خوشرنگ شود. ۸. نمک و فلفل سیاه را به حلیم اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود. ۹. حلیم را در ظرف سرو بکشید و با دارچین و روغن حیوانی تزیین کنید.
نکات:
- برای پخت سریع تر حلیم، می توانید از گندم نیم دانه استفاده کنید.
- اگر می خواهید حلیم شما کشدار تر شود، می توانید مقداری آرد گندم را در آب حل کنید و به حلیم اضافه کنید.
- می توانید از گوشت چرخ کرده یا گوشت قلقلی به جای گوشت تکه ای استفاده کنید.
- می توانید از سبزیجات معطر مانند ترخون، نعناع و شوید نیز به حلیم اضافه کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید