طرز تهیه چیپس خانگی ترد و خوشمزه | نکاتی که نمیدانستید

برای تهیه چیپس خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید:

۱. سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بردارید.

۲. سیب‌زمینی‌ها را با چاقو به نازکی حدود ۱/۸ اینچ برش دهید. 

۳. بهتر است از یک قطعه دستگاه خرد کننده (Mandolin) یا یک چاقوی خوب برای برش دادن سیب‌زمینی استفاده کنید تا برش‌هایتان همگن و یکنواخت باشند.

۴. سیب‌زمینی‌ها را در آب سرد برای حداقل ۳۰ دقیقه قرار دهید تا سرشار از آب شوند.

۵. سپس آن‌ها را با حوله کاغذی خشک کرده و به دو دقیقه زیر موجو دمای ۳۶۰ درجه فارنهایت بگذارید.

۶. بعد از حدود ۲-۳ دقیقه، چیپس‌ها را بچرخانید تا همگن پخته شوند.

۷. چیپس‌ها را با حوله کاغذی دوباره خشک کرده و در ظرف مناسب قرار دهید.

۸. قبل از سرو کردن، مقداری نمک به روی چیپس‌ها بپاشید. 

چیپس‌های شما الان آماده سرو شدن هستند!

با این روش به راحتی انواع میوه را در خانه خشک کنید | ترفند جالب برای خشک کردن میوه در خانه

روش تغییر طعم چیپس خانگی

همچنین می‌توانید برای تغییر طعم چیپس خانگی، از ادویه‌هایی چون فلفل سیاه، پاپریکا، سیر پودر، کمی کره یا روغن زیتون استفاده کنید. برای این منظور، پس از خشک کردن چیپس‌ها با حوله کاغذی، آن‌ها را در یک کاسه مخصوص قرار داده و به همراه ادویه‌های دلخواه خود به آن‌ها بپاشید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه دیگر در موجو باقی‌مانده بپزید تا ادویه‌ها بر روی چیپس جذب شود.

همچنین می‌توانید از سیب‌زمینی‌های دیگری مثل شیرین‌ترین و رنگارنگ‌ترین نوع سیب‌زمینی‌هایی مانند سیب‌زمینی‌های بنفش، زرد، قرمز یا نارنجی استفاده کنید تا چیپس‌های خانگی شما رنگارنگ و جذاب‌تر شوند. 

با این روش ساده می‌توانید چیپس خانگی با طعم دلخواه و بدون مواد نگه دارنده خارجی تهیه کنید و از تازگی و خوشمزه‌بودن آن‌ها لذت ببرید.

 نکات مهمی را برای تهیه چیپس خانگی 

1. انتخاب سیب‌زمینی مناسب: برای تهیه چیپس خانگی بهتر است از سیب‌زمینی‌های تازه و سالم استفاده کنید. سیب‌زمینی‌های نرم و پوست دار مناسب نیستند.

2. برش دادن سیب‌زمینی به صورت همگن: برای تهیه چیپس خانگی، سیب‌زمینی‌ها را به صورت همگن و با ضخامت یکسان برش دهید. به همین دلیل می‌توانید از دستگاه خرد کننده (Mandolin) استفاده کنید.

3. استفاده از روغن مناسب: از روغنی مناسب مثل روغن سبزیجات، روغن ذرت یا روغن زیتون استفاده کنید. این روغن‌ها سبک و با درجه حرارت مناسبی برای پخت چیپس هستند. همچنین می‌توانید از کره نیز استفاده کنید.

4. دمای مناسب: دمای مناسب برای پخت چیپس خانگی حدود ۳۶۰ درجه فارنهایت است. دمای کمتر باعث شل شدن چیپس و دمای بالاتر باعث سوختن آن‌ها می‌شود.

5. استفاده از حوله کاغذی: پس از خاموش کردن موجو، چیپس را با حوله کاغذی خشک کنید تا روغن اضافی جذب شود و چیپس همگن تر و خشک تر شود.

6. نگهداری در ظروف مناسب: پس از پخت چیپس خانگی، آن‌ها را در ظرف مناسب و در دمای محیط نگهداری کنید تا تازگی و شکل اصلی خود را حفظ کنند.

7. مصرف نمک با اندازه: قبل از سرو، بهتر است کمی نمک روی چیپس بپاشید. با این حال، مصرف نمک درست و با اندازه مهم است و همچنین می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود نیز استفاده کنید.

با رعایت این نکات، شما می‌توانید چیپس خانگی خوشمزه و سالمی تهیه کنید.