روغن حیوانی نوعی روغن محلی است که از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه می شود و در مواردی نیز به آن ادویه های خاصی مانند زردچوبه اضافه می کنند.
به گفته قدیمی ها روغن حیوانی روغنی پرخاصیت است که می تواند به بدن انرژی بدهد و از سلامتی مراقبت کند آیا این مسئله حقیقت دارد؟
1. فواید روغن حیوانی
حاوی مقداری از چند ماده مفید مانند CLA و ویتامین A است. همچنین برای پخت وپز در دمای بالا نیز مناسب است.
2. مضرات مصرف روغن حیوانی
روغن حیوانی حاوی مقدار زیادی چربی اشباع است و کلسترول مضر خون را افزایش می دهد و خطر بیماری های قلبی را بالا می برد.
3 . چه کسانی اصلا نباید روغن حیوانی مصرف کنند ؟
افرادی که تحرک کمی در طول روز دارند ( کمتر از سه ساعت در هفته ورزش )،
افراد و کسانی که سابقه بیماری قلبی ، کبد چرب کلسترول یا چربی بالا دارند،
و کسانی که در آزمایش ژنتیک، حساسیت به چربی اشباع زیاد داشته اند.
4. چه کسانی می توانند روغن حیوانی مصرف کنند ؟
کسانی که در آزمایش های ژنتیکی حساسیت به چربی اشباع کمی داشته اند،
کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند،
و افرادی که فعالیت ورزشی و تحرک زیادی دارند.
5. چرا قدیمی ها با اینکه روغن حیوانی می خوردند سالم بودند؟
در آن زمان تحرک و فعالیت بدنی همه افراد بسیار زیاد بود و کالری مصرفی روزانه بسیار کم بوده است و افراد اغلب اضافه وزن نداشتند. همچنین خوراکی های چرب و شیرین دیگری در دسترس نبوده است.
دیدگاه تان را بنویسید