ما برنج خوار نیستیم
واقعیت‌های مصرف برنج در ایران به روایت مرکز آمار
۵۵آنلاین :
ایرانی‌ها پایین‌تر از میانگین جهانی برنج می‌خورند خانوارهاي دهک اول تنها حدود دو کیلوگرم برنج ایرانی در‌سال مصرف می‌کنند
شهروند| نیمی از ایرانی‌ها پارسال برنج ایرانی و نیمی برنج خارجی خوردند. طبق اعلام مرکز آمار، سال گذشته ٢میلیون و ۶۳۰ هزار تن برنج مصرف شد که تقریبا نیمی از آن برنج ایرانی و نیم دیگر برنج خارجی بود. این موضوع درحالی رخ میدهد که گزارش‌های آماری نشان میدهد که هر خانوار مرفه به‌طور متوسط در‌سال ١٤٧,٥ کیلوگرم برنج ایرانی مصرف کرده که در این بین مصرف خانوارهای دهک اول تنها به ١.٩٦ کیلوگرم رسیده است. در این میان مصرف برنج در خانواده‌های شهری تا‌سال ٩٦ بیشتر از خانواده‌های روستایی بوده است که در‌سال ٩٧ این روند برعکس می‌شود و مصرف برنج در خانواده‌های روستایی بیشتر از خانواده‌های شهری شده است. ایرانی‌ها ٥/٢میلیون تن برنج می‌خورند برنج غذای محبوب ایرانی‌هاست و بسیاری از ایرانی‌ها تصور می‌کنند که یکی از برنج‌خوارترین مردمان جهان هستند، اما پشت این تصورات ایرانی‌ها واقعیت‌های آماری دیگری نهفته است. براساس گزارش‌هایی که سازمان‌های متولی ارایه داده‌اند، مردم ایران سالانه حدود ٢ تا ٢,٥میلیون تن برنج مصرف می‌کنند که البته بخشی از این نیاز در ایران تأمین می‌شود و بقیه از خارج از کشور وارد می‌شود. مرکز آمار توضیح داده است که پارسال سطح زیر کشت برنج معادل ۳۹۷هزار هکتار بوده و معادل یک‌میلیون و ۹۶۰هزار تن برنج برداشت شده است. براساس این گزارش، پارسال یک‌میلیون و ۶۵۰هزار تن برنج خارجی به کشور وارد شده و ۱۹۶۱ تن برنج ایرانی صادر شده است. براساس اعلام مرکز آمار، مصرف برنج ایرانی در خانوارها طی‌سال گذشته یک‌میلیون و ۳۳هزار تن و مصرف برنج خارجی نیز یک‌میلیون و ۳۰هزار تن بوده است. همچنین ۰.۵میلیون تن سایر مصارف اعلام شده است. ٦ استان تولیدکننده برنج در ایران تمام برنج ایرانی و درواقع برنج محبوب مردم ایران از شمال کشور تأمین نمی‌شود و خوزستان سومین استان بزرگ تولیدکننده برنج در ایران است. براساس گزارش مرکز آمار ایران، ٦استان برنج تولید کرده‌اند که استان مازندران با ۳۸درصد بالاترین میزان تولید را داشته و استان گیلان با ۳۳درصد دومین تولیدکننده برنج کشور است. همچنین سهم استان خوزستان ۱۱درصد، استان گلستان ٤درصد، استان فارس ٤درصد بوده و ۱۰درصد از این محصول استراتژیک نیز در سایر استان‌ها تولید شده است. این موضوع درحالی رخ میدهد که وزارت نیرو اعلام کرده است از‌سال آینده به جز استان‌هاي شمالي، اجازه کشت برنج در سایر استان‌ها به کشاورزان داده نمی‌شود. با این حال بازار جذاب برنج در ایران نمی‌تواند مانع آن شود که کشاورزان ایرانی از کشت این محصول آب‌بر رویگردان شوند و شايد لازم باشد راهكارهاي عملياتي‌تري برای آن درنظر گرفته شود. ما برنج خورترین مردم جهان نیستیم ایرانی‌ها برخلاف تصور عموم، برنج خورترین مردمان جهان نیستند و سرانه مصرف برنج در ایران پایین‌تر از میانگین جهانی است. میانگین سرانه مصرف برنج در جهان ٥٧,٢ کیلوگرم برای هر نفر است. این درحالی است که سرانه مصرف برنج تا سال ٩٦برای هر نفر ایرانی ٣١ کیلوگرم در‌سال اعلام شده است. میانگین مصرف برنج برای هر شهروند اروپایی ٥,٣ کیلوگرم است و به این ترتیب ایرانی‌ها حدود ٧ برابر اروپایی‌ها برنج مصرف می‌کنند. همچنین روس‌ها ٥ کیلوگرم در‌سال و مکزیکی‌ها ٦.٢ کیلوگرم در‌سال برنج مصرف می‌کنند. در این میان هندی‌ها ٧٣.٢ کیلوگرم، مصری‌ها ٤١.٥ کیلوگرم، چینی‌ها ٧٥.٨ کیلوگرم و ژاپنی‌ها ٥٧.٧ کیلوگرم برنج مصرف می‌کنند. با این حساب پرسشی که ممکن است به ذهن‌تان برسد، این است که آیا ایرانی‌ها به اندازه کافی برنج مصرف می‌کنند؟ کارشناسان تغذیه معتقدند که هر فرد باید ٩٠گرم برنج در رژیم غذایی‌اش بگنجاند و این درحالی است که هر شهروند ایرانی به‌طور میانگین روزانه ۱۰۳ گرم برنج مصرف می‌کند. شهری‌ها بیشتر برنج می‌خورند یا روستایی‌ها؟ بر اساس گزارش مرکز آمار، خانوارهای شهری تا‌سال ٩٦ بیشتر از خانوارهای روستایی برنج می‌خوردند که درحال حاضر مصرف برنج در خانوار روستایی بیشتر شده است. در‌سال ٩٦ هر خانوار شهری ١٢٠ کیلوگرم و هر خانوار روستایی ١١٤کیلوگرم برنج در‌سال مصرف کرده است. این درحالی است که در‌سال ٩٧ میزان مصرف انواع برنج در یک خانوار شهری ١٠٢,٣ کیلوگرم و در خانوار روستایی ١١١ کیلوگرم بوده است. براساس جزییات گزارش مرکز آمار ایران، درحالی‌که میانگین مصرف برنج ایرانی به ازای هر خانوار دهک اول روستایی حدود ۲کیلوگرم در سال۹۷ بود، میانگین مصرف خانوارهای مرفه روستایی به ۱۴۷.۵کیلوگرم در این‌سال رسیده است. حتی با وجود ثابت ماندن قیمت برنج‌های خارجی در‌سال ٩٧، مصرف برنج درجه یک خارجی در بین خانوارهای ضعیف روستایی تنها به ٥کیلوگرم و برنج خارجی درجه دو تنها به ٥,٧ کیلوگرم در‌سال رسیده است. نکته جالب این آمار آنجاست که گروه مرفه هزینه‌ای روستایی، علاوه بر مصرف متوسط سالیانه ١٤٧,٥کیلوگرم برنج ایرانی، سالانه ١٢٢.٢ کیلوگرم برنج خارجی نیز مصرف می‌کنند که از این آمار تنها ١١.٥کیلوگرم مربوط به برنج خارجی درجه دو بوده است. خود این رقم از متوسط مصرف برنج خارجی(درجه یک و دو) یک خانوار گروه محروم بیشتر است. بر این اساس، چهارگروه پرهزینه جامعه روستایی به ترتیب ١٤٧.٥کیلو، ٤٣.٩ کیلو، ١٥.١کیلو و ٧.٣٩کیلوگرم بوده که خود این آمار نشان‌دهنده اختلاف بالای گروه هزینه‌ای مرفه با گروه‌های هزینه‌ای پایین‌تر از خود حتی در جامعه روستایی است.
دیدگاه تان را بنویسید