برای ناهار به روش سیستان بلوچستانی ها تخم مرغ را طبخ کنید

خورش تخم مرغ، غذای ساده و سنتی

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای افراد برحسب جنس و سنشان متفاوت است. تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است.

ناهار یک اشکنه خوشمزه و متفاوت درست کنید و کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید+ دستور پخت

پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد. ۱۲.۵ درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد که هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد. ولی بیشتر در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین موجود است. تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین C را دارد و منبع خوبی از ویتامین های گروه B و ویتامین A می باشد.

​

همچنین ویتامین D و ویتامین E را به مقدار کافی و لازم تأمین می کند. تخم مرغ حاوی تمامی املاح برای تأمین سلامتی فرد است. به خصوص اینکه منبع بسیار خوب ید و فسفر می باشد که ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان های بدن لازم می باشند

املاح مهم دیگری که در تخم مرغ وجود دارند شامل: روی، سلنیم، آهن و کلسیم می باشند.روی باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد بهتر می شود و عفونت را نیز از بین می برد.سلنیم نیز یکی از آنتی اکسیدان های مهم می باشد و رادیکال های آزاد ناشی از سوخت ناقص چربی ها را در بدن از بین می برد و می تواند بر علیه عوامل ایجادکننده سرطان نقش داشته باشد.

با تخم مرغ و اسفناج یک صبحانه گرم خوشمزه درست کنید

کلسیم نیز برای عملکرد بهتر سیستم عصبی، رشد بهتر استخوان ها و استحکام ها آنها نیز لازم است. آهن یکی از اجزاء اصلی و حیاتی گلبول های قرمز خون است ولی قابلیت استفاده این نوع آهن برای بدن هنوز مشخص نیست.

مواد لازم :

تخم مرغ : 4 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده : 100 گرم
پیاز متوسط : 1 عدد
زردچوبه : به مقدار لازم
ادویه جنوب : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
روغن مایع : به مقدار لازم

حتماً بخوانید:

۲۱ خاصیت تخم مرغ برای سلامتی

مراحل پخت :

گام 1 ابتدا پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم.
گام 2 سپس گشنیز را خرد کرده به همراه ادویه ، زردچوبه ، فلفل و نمک و رب گوجه به آن اضافه می کنیم.

گام 3 نصف لیوان آب به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش بیاید.
گام 4 در آخر تخم مرغ ها را که قبلا به صورت آب پز تهیه کرده ایم به آن اضافه می کنیم.